Bahaya tersembunyi memasak di dapur telah dinamakan

Pastinya, kebanyakan suri rumah yakin bahawa dapur mereka adalah steril bersih. Kemungkinan besar, secara luaran memang begitu, tetapi ancaman tersembunyi yang mengintai di dapur boleh membahayakan kesihatan seluruh keluarga.

Sebuah portal kesihatan British menjalankan tinjauan di kalangan 400 pembaca dan 100 tukang masak profesional untuk mengetahui sejauh mana teknologi memasak memenuhi keperluan kebersihan dan kebersihan.

Sayur-sayuran dan buah-buahan adalah berbahaya

68% pembaca dan 71% chef profesional percaya bahawa makanan yang paling berisiko dan berbahaya untuk kesihatan adalah daging ayam mentah, yang membawa peningkatan risiko jangkitan usus dan parasit memasuki badan. Bagaimanapun, tidak ramai yang nampak bahaya memakan sayur dan buah-buahan, tetapi sebenarnya makanan ini juga tidak kurang bahayanya jika dipotong tanpa dicuci terlebih dahulu.

Termometer di dapur

Hanya 29% daripada responden melaporkan bahawa mereka kadangkala menggunakan termometer untuk memeriksa sama ada daging sudah cukup masak, menentukan tahap memasaknya. Sebenarnya, peranti ini tidaklah sia-sia seperti yang difikirkan ramai, kerana ia boleh dengan mudah mengetahui sama ada semua bakteria yang berpotensi berbahaya telah dibunuh.

Untuk memusnahkan bakteria berbahaya, disyorkan untuk memproses produk seperti berikut:

Bersihkan span dapur

Dijangkiti penyakit berjangkit yang serius? Mudah! Tetapi yang paling mengejutkan ialah sumber ancaman adalah span dapur biasa, yang kita gunakan setiap hari untuk mencuci pinggan mangkuk. Pakar menasihatkan menukar span dan kain buruk dapur lebih kerap, dan tidak menggunakannya sehingga ia menjadi haus.

Papan pemotong

Sekurang-kurangnya perlu ada dua papan pemotong di dapur - satu untuk memotong daging dan satu untuk memotong sayur-sayuran. Sekiranya semua manipulasi dengan daging dan produk lain dilakukan pada satu papan, maka kemungkinan jangkitan silang produk tidak dapat diketepikan.

Kebersihan dalam peti ais

Peti sejuk adalah perkakas rumah yang tanpanya sukar untuk membayangkan kehidupan orang moden. Peranti ini tidak boleh diganti, jadi ia hanya perlu untuk mengekalkannya dalam keadaan yang betul. Untuk melindungi kesihatan seisi keluarga, anda perlu kerap membersihkan peti sejuk dan membersihkan semua bahagian.

Pertama, secara tidak sengaja menyusun produk yang tarikh tamat tempohnya telah tamat, tetapi walaupun tarikh yang ditunjukkan pada bungkusan masih membenarkan anda menggunakan produk itu, tetapi ia tidak menimbulkan keyakinan, maka produk tersebut menangis untuk tong sampah. Selepas audit makanan, anda perlu mencuci semua rak dan laci peti sejuk dengan air panas dan sabun, dan kemudian lap kering.

[ 1 ]

Membasuh tangan

Selepas anda selesai memasak, membasuh pinggan mangkuk atau membersihkan peti sejuk, pastikan anda mencuci tangan anda. Menurut tinjauan, hanya separuh daripada responden tidak melupakan kebersihan tangan selepas melakukan kerja di dapur. Tidak kira anda berada di rumah dan belum pulang dari jalanan. Anda mesti mencuci tangan anda, kerana kuman hidup dengan baik di antara jari dan sangat mudah masuk ke dalam mulut.