Semua kandungan iLive disemak secara perubatan atau fakta diperiksa untuk memastikan ketepatan faktual sebanyak mungkin.
Kami mempunyai garis panduan sumber yang ketat dan hanya memautkan ke tapak media yang bereputasi, institusi penyelidikan akademik dan, apabila mungkin, dikaji semula kajian secara medis. Perhatikan bahawa nombor dalam kurungan ([1], [2], dan lain-lain) boleh diklik pautan ke kajian ini.
Jika anda merasakan bahawa mana-mana kandungan kami tidak tepat, ketinggalan zaman, atau tidak dipersoalkan, sila pilih dan tekan Ctrl + Enter.
Menu dengan kiraan kalori mempengaruhi pilihan hidangan
Ulasan terakhir: 01.07.2025
Para saintis Amerika yang mengkaji pengaruh maklumat yang diberikan pada menu pada pilihan seseorang terhadap hidangan tertentu telah mendapati bahawa orang cenderung memilih makanan yang lebih sihat jika mereka berpeluang melihat kandungan kalori hidangan itu, serta bilangan kilometer yang mereka perlukan untuk berjalan untuk membakar kalori yang dimakan.
Penyelidik di University of North Carolina memberikan peserta maklumat bukan tentang masa yang diperlukan untuk membakar kalori, tetapi jarak yang mereka perlukan untuk berjalan untuk membakar kalori yang telah mereka makan.
Kajian itu melibatkan 802 wanita pertengahan umur. Sebilangan besar - 82% - berkata mereka lebih suka melihat maklumat pemakanan tentang makanan dan jumlah senaman yang diperlukan untuk membakar kalori.
Pakar secara rawak mengedarkan variasi menu yang berbeza di kalangan peserta kajian:
- Menu yang memberikan maklumat tentang kandungan kalori hidangan yang dibentangkan;
- Menu dengan maklumat tentang kalori dan masa yang diperlukan untuk membakarnya;
- Menu yang menyenaraikan khasiat hidangan, serta jarak yang perlu ditempuh untuk menyingkirkan kalori yang diambil;
- Dan pilihan terakhir ialah menu di mana tiada maklumat diberikan (kumpulan kawalan).
Subjek diminta membayangkan bahawa mereka berada di restoran makanan segera dan perlu membuat pesanan. Hidangan manakah yang akan mereka pilih berdasarkan maklumat yang diberikan pada menu?
Para peserta boleh memilih daripada hamburger, sandwic, ulam, salad, sos, pencuci mulut dan minuman. Sebagai contoh, mereka yang mendapat menu yang lebih bermaklumat diberitahu: "Hamburger mengandungi 250 kalori, yang anda perlukan untuk menghabiskan 78 minit untuk membakar dan berjalan 4.2 kilometer untuk membakar.
Menu ini berdasarkan hidangan yang paling biasa dan popular di restoran makanan segera, tanpa gambar.
Keputusan menunjukkan perbezaan yang ketara dalam pesanan.
Oleh itu, kumpulan yang menerima menu tanpa sebarang maklumat, secara purata, memesan 1,020 kalori kurang, manakala peserta yang menerima menu dengan maklumat tentang kalori, secara purata, memesan 927 kalori. 916 kalori berada dalam pasukan yang memesan hidangan berdasarkan maklumat tentang nilai pemakanan hidangan dan masa yang diperlukan untuk membakar kalori. Dan hidangan dengan kandungan kalori terendah telah dipilih oleh kumpulan keempat, yang mengetahui kedua-dua kandungan kalori dan jarak yang perlu dilalui selepas makan tengah hari.
"Menu yang menunjukkan jumlah kalori yang terdapat dalam hidangan, serta jarak yang diperlukan untuk membakarnya, ternyata menjadi yang paling berkesan dan membantu orang ramai menavigasi pilihan makanan mereka. Mereka cuba memilih produk yang kurang kalori, "kata para penyelidik.
Pada masa yang sama, saintis mencatatkan bahawa walaupun keberkesanan kaedah memerangi obesiti ini, keputusan ini masih memerlukan pengesahan tambahan.