Para saintis telah menjelaskan keinginan orang ramai terhadap makanan ringan

Para saintis telah cuba menjawab persoalan mengapa orang cenderung makan makanan yang tidak sihat. Oleh itu, penyelidik mendapati bahawa makan makanan dengan bahan tambahan kimia - perasa, pengawet dan penambah rasa - tidak mempunyai kaitan dengan rasa lapar. Penyebabnya adalah bahan hormon dan neurotransmitter dopamin, yang merupakan prekursor biokimia norepinephrine.

Seperti yang ditunjukkan oleh banyak eksperimen, 99% wanita mempunyai kecenderungan untuk makan makanan "terlarang", manakala bagi lelaki angka ini bersamaan dengan 70%.

Kebanyakan kita makan produk yang diingini jika kita merasakan keperluan dalaman untuknya. Dan ada logiknya: keinginan untuk makan sesuatu yang spesifik merangsang pengeluaran hormon dopamin dan mengaktifkan reseptor opioid yang terletak di otak. Ini memaksa seseorang untuk makan produk berbahaya dalam apa jua keadaan.

Dalam erti kata tertentu, keinginan untuk "perkara berbahaya" boleh dipanggil ketagihan. Sebagai contoh, seorang pencinta kopi tidak boleh mula bekerja tanpa terlebih dahulu meminum beberapa cawan minuman yang diidamkan. Perkara yang sama berlaku dengan produk makanan: seseorang terbiasa dengan gabungan rasa tertentu, dengan aroma makanan, dll. Ketagihan seperti itu belum lagi dikaji sepenuhnya oleh saintis, tetapi kemungkinan besar ia boleh disebabkan oleh beberapa faktor fizikal, psikologi dan lain-lain:

• Kekurangan glukosa, natrium dan beberapa unsur mikro dalam badan.
• Gabungan pengambilan makanan dengan keseronokan, mood yang baik, keharmonian, dan rasa kepuasan yang lengkap.
• Penggunaan produk berbahaya yang kerap, yang membawa kepada pengeluaran set enzim tertentu. Kemudian, enzim ini mula dihasilkan secara bebas, "menuntut" bekalan makanan biasa.
• Mengurangkan tahap serotonin, neurotransmitter yang bertanggungjawab untuk mengawal selera makan, antara lain. Wanita mungkin melihat penurunan paras serotonin sebelum hari-hari pertama kitaran haid baru.
• Situasi tekanan yang kerap, keadaan kemurungan - semua faktor ini menjadi punca keinginan yang tidak sihat untuk makanan "buruk".

Pakar telah membuktikan bahawa dopamin memprogramkan otak manusia untuk melakukan tindakan yang sama untuk mencapai yang diinginkan. Itulah sebabnya sangat sukar untuk kita menahan godaan makanan yang enak, walaupun tidak sihat. Para saintis membandingkan produk makanan yang tidak sihat dengan bahan narkotik yang meningkatkan pengeluaran dopamin. Apabila mengambil produk yang dilarang, badan menerima pelepasan hormon yang kuat, yang seterusnya, menghantar isyarat tindak balas ke kawasan otak tertentu untuk mencari dos ubat seterusnya - dalam kes ini, produk makanan.

Profesor Anthony Sclafani telah mengkaji sebab "cinta" orang untuk makanan "buruk" selama tiga dekad. Hasil daripada banyak eksperimen, saintis membuat kesimpulan berikut: semakin lama kita mengambil makanan tertentu, semakin sukar bagi kita untuk meninggalkannya.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ]