Pengganti gula boleh menyebabkan berat badan berlebihan

Pada masa kini, ramai orang menumpukan masa yang cukup untuk pemakanan sihat dan mengehadkan pengambilan gula-gula, lemak dan pengawet. Banyak diet popular hari ini mencadangkan penolakan sepenuhnya terhadap gula dan produk yang mengandunginya. Daripada gula, dalam kes sedemikian, pelbagai pengganti tiruan digunakan, yang direka untuk mengurangkan kandungan kalori semasa penyediaan produk manis dan membantu orang berpegang pada diet dan kekal langsing.

Kajian pemakanan terkini tentang pengganti gula telah menunjukkan bahawa menggantikan gula dengan pemanis tiruan boleh memberi kesan yang bertentangan dengan apa yang anda jangkakan. Pengganti gula bukan sahaja boleh memberi kesan berbahaya kepada badan, tetapi ia juga boleh menyumbang kepada penambahan berat badan berlebihan pada orang yang kerap mengambilnya.

Penyelidik dari American Purdue University (AS, Indiana) baru-baru ini menjalankan satu siri eksperimen untuk membuktikan bahawa pengganti gula boleh menyebabkan berat badan berlebihan. Kajian pertama dijalankan pada tikus kecil: saintis membahagikan 20 tikus putih kepada dua kumpulan yang sama, yang diberi makan makanan yang berbeza selama beberapa bulan. Kumpulan pertama diberi makan produk susu yang ditapai dengan gula putih biasa, dan yang kedua - yogurt yang sama dengan penambahan sakarin. Sakarin adalah produk yang beratus-ratus kali lebih manis daripada gula, tetapi pada masa yang sama, tidak diserap oleh organisma hidup dan dikumuhkan secara utuh. Seperti pemanis tiruan lain, sakarin tidak berkhasiat dan tidak mengandungi kalori. Pemanis tiruan hampir tidak mengandungi karbohidrat, dan apabila ia mengenai reseptor lidah, ia menyebabkan sensasi kemanisan serta-merta. Sebagai tambahan kepada sakarin, terdapat acesulfame, siklamat dan pengganti gula lain.

Beberapa bulan selepas permulaan kajian, para saintis mendapati bahawa tikus yang memakan produk susu yang ditapai dengan pengganti gula mendapat lebih berat daripada tikus yang makan yogurt dengan gula. Para saintis juga menyedari bahawa tikus yang diberi makan pengganti gula makan 2-3 kali lebih banyak daripada tikus dari kumpulan lain.

Semasa kajian, sekumpulan saintis mendapati bahawa sebab hasil eksperimen yang kelihatan tidak logik adalah bahawa sejumlah besar pemanis buatan tidak dapat menjejaskan tahap glukosa dalam darah dan, oleh itu, tidak meningkatkannya. Akibatnya, seseorang atau haiwan tidak berasa kenyang semasa makan. Isyarat kenyang tiba ke otak agak kemudian dan haiwan itu berjaya makan bahagian 2-2.5 kali lebih besar daripada tikus yang makan makanan dengan gula putih.

Para saintis juga memberi amaran bahawa pengganti gula boleh mengubah mekanisme semula jadi persepsi rasa dalam tubuh manusia. Rasa manis secara tidak sedar boleh membantu seseorang untuk menganggarkan kemungkinan kandungan kalori makanan, yang tidak boleh tidak menjejaskan persepsi rasa dan kadar metabolisme. Pengganti gula "mengelirukan" badan semasa proses makan dan selera makan seseorang secara tiba-tiba boleh meningkat atau metabolisme boleh menjadi perlahan. Seseorang yang biasa memantau diet mereka dan berat badan mereka memberi perhatian kepada kandungan kalori setiap produk yang digunakan, dan pengganti gula boleh meredakan kewaspadaan, kerana disebabkan kandungan kalori sifar, sebagai contoh, sakarin, seseorang tidak mengambil kira jumlah produk yang dimakan dengannya.

Satu perkara tambahan yang mengesahkan kesan negatif pengganti gula terhadap kesihatan dan berat orang yang mengambilnya ialah statistik yang menunjukkan bilangan orang yang mengalami obesiti di negara-negara di mana pengganti gula dimakan lebih kerap setiap hari.