Peti sejuk boleh menjadi bahaya kesihatan

Dari sudut pandangan isi rumah, peti sejuk adalah peranti yang sangat berguna yang menambahkan banyak keselesaan kepada kehidupan kita. Walau bagaimanapun, saintis British telah mengiktirafnya sebagai salah satu barangan dapur yang paling kotor.

Pada mulanya, para saintis menetapkan sendiri tugas untuk mengenal pasti peralatan dapur yang paling kotor. Semasa percubaan, mereka mendapati bahawa peti sejuk, atau lebih tepat lagi laci di dalamnya di mana sayur-sayuran biasanya disimpan, adalah yang paling berbahaya dari segi pencemaran bakteria.

Maklumat mengenai kajian itu diterbitkan dalam Daily Mail. Bakteriologi mengira kira-kira lapan ribu mikroorganisma patogen setiap sentimeter persegi dalam petak sayur-sayuran peti sejuk - dan ini adalah ambang jangkitan yang sangat tinggi yang menimbulkan bahaya kepada kesihatan manusia. Standard pencemaran, umumnya diiktiraf di negara-negara Eropah, tidak boleh melebihi 10 bakteria setiap sentimeter persegi.

Menurut ahli mikrobiologi, antara mikroorganisma yang ditemui ialah salmonella, E. coli, dan lain-lain, termasuk bakteria jarang berlaku.

Dengan mengambil kira maklumat yang diterima, pakar membuat kesimpulan bahawa mereka gembira untuk berkongsi dengan pembaca Daily Mail:

• jangan penuhkan semua ruang kosong di dalam peti sejuk - banyak mikroorganisma patogen (contohnya, listeria) suka tempat yang ketat dan terpencil yang jarang berventilasi;
• Sebelum meletakkan sayur-sayuran di dalam laci peti sejuk, bilas di bawah air yang mengalir untuk membasuh kebanyakan bakteria;
• kotak atau dulang tumbuhan hendaklah dicuci dengan teliti dengan detergen sekurang-kurangnya sekali sebulan;
• periksa sayur-sayuran dan buah-buahan secara berkala, buang spesimen busuk;
• jangan letakkan sayur-sayuran yang belum masak di dalam peti sejuk: pertama mereka mesti "masak" - contohnya, di ambang tingkap pada suhu bilik;
• jangan simpan kentang, bawang putih, bawang, pisang di dalam peti sejuk - dalam keadaan sejuk mereka cepat merosakkan dan mencemarkan produk lain dengan bakteria;
• jangan letakkan sayur-sayuran atau buah-buahan dan sayur-sayuran di atas rak yang sama: gabungan sedemikian membawa kepada peningkatan pelepasan etilena, bahan gas yang menyebabkan reput awal produk segar;
• segera buang sayur-sayuran yang mempunyai bintik-bintik pelik, "luka", plak, atau jika ia telah mula mengeluarkan bau yang mencurigakan - selepas mengeluarkan spesimen tersebut, basuh dengan teliti peti sejuk atau sekurang-kurangnya petak di mana sayur-sayuran tersebut disimpan.

Untuk merumuskan cadangan di atas, cara terbaik untuk memelihara sayur-sayuran adalah dengan memasaknya secepat mungkin, tanpa menunggu reput berlaku.

Sudah tentu, jika anda mempunyai peti sejuk generasi terkini, dengan elektronik yang tepat yang membolehkan anda mencipta keadaan terbaik untuk mengawet makanan, maka banyak cadangan boleh terlepas. Walau bagaimanapun, walaupun peti sejuk kelas tinggi harus dibasuh dan disiarkan dengan kerap - peraturan mudah ini akan membantu mencegah sejumlah besar penyakit berbeza yang mengancam kita.