Sayur-sayuran mana yang mengandungi lebih banyak vitamin

Hijau biasanya dipanggil bahagian tumbuhan herba yang boleh dimakan dan daun beberapa tanaman akar. Dalam masakan Rusia, dill, pasli, dan pucuk bawang muda digunakan sebagai perasa untuk hidangan daging dan ikan, salad, dan barangan bakar tanpa gula. Tetapi sayur-sayuran dihargai bukan sahaja untuk rasa yang enak. Mereka berfungsi sebagai sumber semula jadi banyak bahan yang berguna untuk tubuh manusia: vitamin, mikroelemen, dan mineral.

Di Ukraine dan Rusia, dill dan pasli berkongsi vitamin "sawit keutamaan". Daun nipis bekas kaya dengan kalsium, fosforus, besi, kalium, vitamin C, A, B1, B2, PP, serta asid nikotinik dan folik. Penggunaan tetap dill meningkatkan sistem kardiovaskular, menurunkan tekanan darah. Minyak pati tumbuhan ini membantu meningkatkan fungsi saluran penghadaman. Merebusnya sering disyorkan untuk masalah usus: cirit-birit, kembung perut, dll. Oleh kerana sifat koleretik dan diuretik yang ringan, dill mengurangkan serangan cystitis dan mengurangkan proses keradangan di buah pinggang.

Sayur-sayuran yang baru dipotong boleh digunakan untuk membuat topeng muka buatan sendiri. Kehadiran antibiotik tumbuhan dalam dill - phytoncides - membantu menyembuhkan luka kecil dan melecet, menenangkan kulit, membersihkannya daripada jerawat dan melegakan kemerahan. Infusi Dill boleh digunakan untuk membilas rambut. Ia juga digunakan sebagai kompres untuk mata yang letih dan kemerahan.

Sekumpulan purata pasli mengandungi cukup vitamin A dan C untuk menampung keperluan harian orang dewasa. Dari segi kandungan asid askorbik, kehijauan ini malah mengatasi lemon. Parsley juga mengandungi karotena, asid folik, zat besi, fosforus, vitamin B, E, PP, flavonoid, inulin dan minyak pati.

Seperti dill, daun pasli kaya dengan phytoncides. Air rebusan yang dibuat daripadanya digunakan untuk berkumur untuk sakit tekak dan untuk pencegahan semasa wabak selesema. Sayuran segar berguna untuk orang yang menderita gastrik dan ulser perut. Tincture dari "rumput tumbuh di atas batu" diambil untuk kekejangan dan neuralgia.

Dalam kosmetologi, sifat pemutihan pasli digunakan. Ia ditambah kepada krim dan topeng yang mengurangkan pigmentasi kulit. Di samping itu, kehijauan ini menghalang penampilan kedutan awal dan melegakan keradangan kulit.

Ketumbar (ketumbar) dan saderi agak lebih rendah daripada dill dan pasli dalam populariti, tetapi tidak dalam jumlah bahan berguna. Komposisi kimia daun saderi termasuk vitamin C, B1 dan B2, magnesium, fosforus, kalsium, besi, iodin. Disebabkan ini, ia secara aktif mengambil bahagian dalam membersihkan buah pinggang, hati, saluran kencing. Saderi terkenal dengan kesan hipnosis yang menenangkan dan ringan. Kehijauan ini sering digunakan untuk proses keradangan di kawasan kemaluan.

Ketumbar mengandungi asid penting secara biologi: linoleik, oleik, palmitik, stearik, askorbik, serta vitamin A dan C dan unsur mikro: fosforus dan besi. Sayur ketumbar wangi digunakan untuk melegakan keradangan kulit, bengkak, dan masalah buah pinggang. Air rebusan ketumbar diminum untuk anemia dan kolesterol tinggi atau paras gula dalam darah. Ketumbar juga mempunyai kesan yang baik terhadap penglihatan, melambatkan perubahan berkaitan usia pada mata. Selain itu, hijau pedas ini mempunyai sifat antimikrob, yang digunakan untuk masalah usus.

Dan akhirnya, bawang hijau. Mereka juga mengandungi jumlah vitamin dan mikroelemen yang mencukupi: kalsium, asid askorbik, fosforus. Tetapi nilai utama pucuk bawang adalah kandungan zinknya yang tinggi. Kekurangan unsur ini mempunyai kesan negatif pada sistem pembiakan wanita, imuniti umum, rambut dan kuku. Bawang hijau membantu mencegah penyakit virus bermusim, menguatkan saluran darah dan jantung, serta memperbaiki gusi dan gigi.

Apabila menghidangkan sayur-sayuran, anda perlu ingat tentang kontraindikasi mereka. Sebagai contoh, dill merendahkan tekanan darah dan boleh menyebabkan pening pada orang yang terdedah kepada hipotensi. Sebilangan besar bawang hijau boleh mencetuskan serangan gastritis, kolik buah pinggang atau hepatik.