Bawang putih untuk gastrik

Cadangan am untuk pemakanan pemakanan untuk keradangan mukosa gastrik adalah untuk mengelakkan makan makanan dan minuman yang biasanya merengsakannya, dan makan bawang putih mentah untuk gastritis juga tidak disyorkan dalam kebanyakan kes.  [1]

Bolehkah bawang putih digunakan untuk gastrik?

Matlamat utama  diet untuk gastritis  adalah untuk mengurangkan keradangan perut, kerana pengeluaran glikoprotein, iaitu, lendir yang membentuk lapisan pelindung dalaman pada epitelium rongga perut, terganggu. Oleh itu, pakar gastroenterologi sangat menasihati pesakit mereka untuk mengehadkan penggunaan sayur-sayuran pedas dan perasa yang digunakan dalam masakan, khususnya, lada (hitam, merah, cili), bawang putih dan bawang merah, sawi, lobak pedas dan buah pala.

Kontraindikasi yang jelas untuk pesakit dengan keradangan hyperacid mukosa gastrik: bawang putih dengan gastritis dengan keasidan yang tinggi dikecualikan daripada diet. Lihat:  Diet untuk gastrik dengan keasidan yang tinggi

Adakah mungkin menggunakan bawang putih untuk gastritis kronik? Ia bergantung kepada tahap keasidan jus gastrik, dan jika  gastritis kronik  disertai dengan  peningkatan keasidan perut , maka bawang putih tidak mempunyai tempat dalam diet, terutamanya semasa tempoh eksaserbasi penyakit.

Bawang putih dalam gastritis atropik dengan kekurangan rembesan yang teruk, iaitu, kandungan asid hidroklorik yang rendah dalam jus gastrik, dibenarkan semasa tempoh remisi - dalam kuantiti yang minimum. 

Maklumat lanjut dalam artikel:

• Gastritis atropik
• Diet untuk gastritis atropik
• Diet untuk gastritis atropik dengan keasidan yang rendah

Gastritis erosif  boleh menjadi kedua-duanya dengan keasidan yang tinggi dan rendah, dan hanya dalam kes rembesan asid hidroklorik yang tidak mencukupi dalam perut - dengan syarat tidak ada pendarahan pada dindingnya - bolehkah bawang putih dimakan dalam kuantiti yang kecil dengan gastritis erosif.

Bagaimana cara menggunakan bawang putih untuk gastrik dengan keasidan yang rendah? Adalah disyorkan untuk menambahnya ke dalam hidangan, contohnya, dalam rebusan sayuran atau sos. Ramai orang suka bit rebus dengan bawang putih dan krim masam untuk gastritis, tetapi perlu diingat bahawa pH bit adalah 4.9-6.6; krim masam mempunyai pH 4.6-4.7, dan keasidan anggaran bawang putih berkisar antara 5.3-6.3. Oleh itu, pada mulanya adalah yang terbaik untuk cuba makan sedikit salad ini untuk mengawal kesejahteraan anda.

Tetapi dengan  gastritis hipertropik  , proses pencernaan menjadi perlahan, dan penggunaan bawang putih - dalam kuantiti yang munasabah - boleh mengaktifkannya.

Tetapi pakar gastroenterologi India, yang mewarisi tradisi Ayurveda (diiktiraf oleh WHO sebagai salah satu sistem penyembuhan tradisional tertua di dunia), mengesyorkan agar pesakit gastritis memasukkan makanan seperti epal, cranberi, bawang putih dan bawang dalam diet mereka, kerana ia membantu menghalang pertumbuhan  bakteria Helicobacter pylori yang menyebabkan keradangan.membran mukosa perut. [2]

Menurut kajian yang dijalankan oleh pakar dari Universiti Zhong Xing Kebangsaan (Taiwan), polifenol, flavonoid, alkaloid dan bahan aktif biologi lain bagi sesetengah tumbuhan secara aktif menyekat pembiakan H. Pylori. Tumbuhan yang menunjukkan potensi besar dalam memerangi bakteria ini termasuk alga kaya karotenoid, teh hijau, bawang putih (sebatian organosulfurnya), epal (polifenol kulitnya), dan akar halia Cina (Boesenbergia rotunda).

Di samping itu, bawang dan bawang putih dengan gastrik dengan keasidan yang rendah menyumbang kepada penghadaman yang betul dan mengurangkan pembentukan gas dalam usus (kembung perut).

Walau bagaimanapun, dengan gastritis hyperacid, bawang mentah   dikontraindikasikan kerana peningkatan keasidan jus gastrik.

Faedah

Tidak kira bagaimana perasaan anda tentang bawang putih (Allium sativum),  [3] kebaikan bawang putih kerana komposisinya yang unik bukan sahaja diuji dalam amalan, tetapi juga terbukti secara saintifik. Ia mengandungi lebih daripada tiga dozen sebatian sulfur aktif secara biologi (thiosulfinates); asid amino dan glikosidanya; kuersetin flavonoid, yang mempamerkan sifat antioksidan dan anti-radang; saponin steroid (eruboside-B, isoeruboside-B, sativioside); vitamin C dan B6; kalium, kalsium, fosforus, besi, mangan, selenium.

Tetapi penyelidik mengaitkan nilai perubatan utama bawang putih dengan sebatian sulfur - alliin, allicin, ajoenes, vinyldithiins, diallyl dan methylallyl, sallylcysteine, S-allylmercaptocysteine, dll, yang bertanggungjawab untuk rasa dan baunya. 

Menghancurkan ulas bawang putih membebaskan kira-kira 3.5 mg allicin sebatian organosulfur setiap gram. Allicin terurai kepada ajoenes dan vinyldithiins, yang telah terbukti mempunyai sifat antitrombotik dan bermanfaat dalam pencegahan infarksi miokardium dan strok iskemia. [4]

Selain itu, ajoenes bertindak sebagai antioksidan dan mempunyai kesan antimikrob dan antivirus. Bawang putih mampu mengatasi pelbagai jenis bakteria, antaranya Escherichia coli, Salmonella enterica, Klebsiella aerogenes, Pseudomonas aeruginosa, Staphylococcus aureus, serta Candida, Cryptococcus, Trichophyton, Epidermophyton, Microsporum, Aspergillus flavus.

Pengambilan bawang putih secara tetap merendahkan paras kolesterol dan membantu menurunkan tekanan darah dalam hipertensi. Bawang putih mengurangkan manifestasi angina yang tidak stabil, meningkatkan keanjalan saluran darah dan mengurangkan penyumbatan arteri periferal. 

Kuersetin flavonoid bawang putih utama, berinteraksi dengan vitamin C dan E, meningkatkan aktiviti transferase dan isoenzim cytochrome P450, menyumbang kepada fungsi detoksifikasi hati.

Penyelidik menerangkan aktiviti antikarsinogenik bawang putih mentah dengan menghalang pertumbuhan dan percambahan sel tumor dan merangsang apoptosis mereka.

Walau bagaimanapun, pengambilan bawang putih yang berlebihan boleh menyebabkan kesan sampingan seperti loya dan pedih ulu hati, tindak balas alahan, perut kembung dan cirit-birit, dan peningkatan risiko pendarahan.