Diet untuk arthritis gouty

Diet untuk arthritis gouty adalah perlu, kerana penyakit ini berkembang akibat pelanggaran metabolisme nitrogen dalam badan, khususnya, metabolisme derivatif purin (nukleotida purin), dan kandungan berlebihan produk metabolisme ini dalam darah - asid urik. Ia adalah kristal urat asid urik yang tidak dikumuhkan oleh buah pinggang yang mengendap di dalam tisu sendi dan menyebabkan kesakitan.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ]

Rawatan arthritis gouty dengan diet

Rawatan arthritis gouty dengan diet bertujuan untuk membetulkan metabolisme nitrogen, atau lebih tepat lagi, mengurangkan pengambilan sebatian nitrogen dengan makanan - protein haiwan dan tumbuhan. Pengambilan produk protein meningkatkan kandungan nukleotida purin endogen. Nukleotida purin (diperlukan untuk penghasilan asid nukleik dan sintesis protein oleh sel-sel badan) diubah menjadi bes purin bebas melalui deaminasi hidrolitik enzimatik, pengoksidaan berikutnya yang berakhir dengan penghasilan produk akhir dalam bentuk asid urik.

Asid urik, yang terbentuk hasil daripada pemecahan bahan purin endogen, diperlukan oleh badan kerana ia berfungsi sebagai antioksidan dan membantu melindungi saluran darah kita daripada mendapan kolesterol.

Di samping itu, makanan protein menggalakkan peningkatan pembentukan hidrogen nitrida dalam usus - ammonia, yang merupakan hasil daripada aktiviti penting bakteria usus yang mengurai protein yang tidak dicerna sepenuhnya. Tetapi ammonia tidak diperlukan oleh badan dan bahkan berbahaya, dan hati kita terlibat dalam penukarannya menjadi urea.

Dengan lebihan sebatian nitrogen dalam produk makanan, serta dengan penurunan dalam aktiviti enzim metabolisme purin (phosphoribopherase, guanylate kinase, xanthine oxidase dan hampir tiga dozen lagi enzim), garam asid urik mengkristal terutamanya secara aktif, menjejaskan tulang rawan dan sendi: arthritis gouty berkembang. Perlu diingat bahawa proses pembentukan kristal asid urik mempercepatkan peralihan keseimbangan asid-bes badan ke bahagian berasid.

Bagi orang yang mempunyai patologi ini, diet No 6 mengikut Pevzner adalah sesuai, yang ditetapkan untuk gout dan uraturia - penyakit batu ginjal dengan batu urat. Diet untuk arthritis gouty merujuk kepada pemakanan terapeutik alkali dengan sekatan produk yang mengandungi purin dan karbohidrat ringkas.

Menu diet untuk arthritis gouty

Menu diet untuk arthritis gouty hanya boleh menjadi anggaran, dan prinsip utama memilih hidangan, serta resipi yang digunakan dalam memasak diet untuk arthritis gouty, harus mengambil kira komposisi produk makanan yang tidak disyorkan untuk digunakan dengan penyakit ini.

Sarapan boleh termasuk kek keju, omelet, bubur atau roti bakar dengan keju rendah lemak. Snek terbaik (sarapan kedua) ialah buah-buahan atau yogurt rendah lemak.

Untuk makan tengah hari penuh, anda boleh menyediakan pelbagai sup krim, sup sayur-sayuran dengan bijirin, sup bit, dan borscht tanpa lemak untuk hidangan pertama. Penggunaan harian salad sayur-sayuran yang dibumbui dengan minyak sayuran bukan sahaja akan membantu masalah sendi, tetapi juga akan memudahkan fungsi usus dengan ketara.

Diet untuk arthritis gouty ialah diet sihat yang akan memberi manfaat bukan sahaja kepada sendi anda, tetapi seluruh badan anda.

Apa yang anda tidak boleh makan jika anda menghidapi arthritis gouty?

Pakar pemakanan telah menyusun senarai produk yang mengagumkan yang harus dielakkan dalam setiap cara yang mungkin jika anda mempunyai arthritis gout. Senarai ini termasuk: daging merah (terutamanya daging lembu dan haiwan buruan); semua produk sampingan daging; lemak haiwan; kekacang (kacang, kacang masak, lentil); cendawan, asparagus, sorrel, pucuk Brussels dan kembang kol, kubis, bayam.

Apa lagi yang anda tidak boleh makan dengan arthritis gouty? Anda tidak boleh makan sup dan sos daging, bacon dan lemak babi, ikan laut dan sungai yang berlemak, ikan dalam tin (terutamanya herring, sardin, tuna dan sprat dalam minyak), makanan laut dan krustasea, roti ragi dan pastri. Alkohol adalah dilarang sama sekali, termasuk bir, serta minuman ringan.

Berkenaan ayam, terutamanya ayam, yang dianggap sebagai produk pemakanan. Jika 100 g ayam mengandungi 125 mg asas purin, maka jumlah ayam belanda yang sama mengandungi separuh daripadanya. Walau bagaimanapun, semasa memasak mana-mana daging, hampir separuh daripada purin berakhir di dalam sup.

Kembang kol juga dianggap sebagai sayuran "purine". Tetapi jika 100 g kembang kol menghasilkan 45 mg asid urik apabila dicerna, jumlah soba yang disyorkan yang sama ialah 145 mg. Kajian yang dijalankan oleh pakar pemakanan Amerika telah menunjukkan bahawa sayur-sayuran dengan kandungan purin yang tinggi tidak meningkatkan risiko penyakit gouty arthritis. Oleh itu, hanya disyorkan untuk mengehadkan sayur-sayuran seperti bayam, asparagus, kacang, kacang, kembang kol, dan cendawan dalam diet anda. Asid organik yang terkandung di dalamnya membantu mengalihkan keseimbangan asid-bes badan ke bahagian alkali.

Apa yang boleh anda makan dengan arthritis gouty?

Diet terbaik untuk arthritis gout adalah makanan vegetarian. Ini adalah pelbagai sayur-sayuran segar, buah-buahan dan beri; bijirin penuh; produk tenusu rendah lemak (keju, keju kotej, yogurt); telur ayam (dalam kuantiti terhad), pasta, kentang, kacang, minyak sayuran.

Secara umum, anda boleh makan apa-apa sahaja dengan arthritis gout yang tidak mengandungi sejumlah besar sebatian nitrogen. Dan jika seseorang tidak boleh hidup tanpa daging dan ikan, mereka perlu direbus, dan tidak disyorkan untuk makan makanan sedemikian lebih daripada tiga kali seminggu dengan jumlah harian maksimum 150-170 g.

Pengambilan cecair yang mencukupi - satu setengah hingga dua liter sehari (jika jantung dan buah pinggang normal) - adalah salah satu syarat yang paling penting untuk merawat arthritis gout dengan diet.

Untuk mengalkalikan darah, anda perlu makan kentang yang direbus dalam kulitnya; timun dan tomato segar, tembikai dan tembikai, buah sitrus dan pelbagai sayur-sayuran berdaun; bawang dan bawang putih, hidangan yang diperbuat daripada zucchini, terung dan labu; jus buah asli dan teh hijau.

Keadaan yang berkait rapat dengan paras asid urik yang tinggi dikenali sebagai sindrom metabolik, dan termasuk rintangan insulin, obesiti umum, tekanan darah tinggi dan kolesterol tinggi. Oleh itu, diet untuk arthritis gouty harus rendah lemak dan seimbang tenaga (dalam 2300-2500 kcal), barulah pematuhannya membantu mengurangkan berat badan secara beransur-ansur. Itulah sebabnya walaupun gula-gula yang diluluskan oleh pakar pemakanan harus ditinggalkan, menggantikannya dengan buah-buahan dan beri.