Makanan daging menimbulkan penyakit jantung

Para saintis British telah menerbitkan hasil eksperimen yang bermula lebih daripada lima belas tahun yang lalu. Topik kajian adalah untuk menentukan hubungan antara produk yang merupakan sebahagian daripada diet orang dewasa dan penyakit jantung. Pada Januari 2013, saintis dari England dan Scotland mengumumkan bahawa orang yang secara sedar enggan makan makanan haiwan mengalami kegagalan jantung dengan ketara kurang kerap.

Doktor dari Universiti Oxford mendakwa bahawa orang yang makan protein haiwan setiap hari mempunyai peluang yang lebih tinggi untuk dimasukkan ke hospital dengan penyakit kardiovaskular. Dari segi peratusan, perbezaannya adalah lebih daripada 30%: ini adalah angka yang disebut oleh saintis apabila mereka mengatakan bahawa vegetarian kurang terdedah kepada penyakit kardiovaskular.

Penyakit jantung adalah momok dunia moden. Di kebanyakan negara maju, penyakit kardiovaskular adalah penyebab utama kematian pramatang dan kemasukan harian pesakit ke hospital. Disebabkan bilangan kes maut yang banyak, maka diputuskan untuk menjalankan kajian sedemikian. Di England sahaja, kira-kira 40,000 orang mati akibat penyakit jantung setiap tahun.

Kajian itu menjadi salah satu peristiwa terbesar dalam sejarah perubatan British: selama lima belas tahun, saintis memerhatikan kesihatan lebih daripada 45,000 orang dewasa, sebahagian besar daripada mereka (lebih daripada 30%) pada mulanya yakin vegetarian. Semasa eksperimen, peserta sukarelawan kerap menjawab soalan tentang gaya hidup, pemakanan, sukan dan aktiviti fizikal lain mereka, serta kehadiran tabiat buruk mereka. Hampir semua peserta kerap mengambil ujian darah supaya doktor dapat memeriksa tahap kolesterol mereka.

Selepas percubaan, saintis menerima data terperinci mengenai kesihatan sukarelawan. Semasa keseluruhan kajian, doktor merekodkan 1,250 kes penyakit jantung, di mana 198 daripadanya membawa maut. Hasilnya menunjukkan bahawa hanya 180 pesakit adalah vegetarian, yang membolehkan para saintis membuat kesimpulan bahawa pemakanan boleh menjejaskan kesihatan jantung.

Kajian tambahan telah menunjukkan bahawa orang yang telah berhenti makan makanan haiwan mempunyai tahap kolesterol darah yang jauh lebih rendah, yang mengurangkan risiko penyakit beberapa kali. Lebih-lebih lagi, vegetarian kurang berkemungkinan menghidap diabetes dan sangat jarang mengalami obesiti. Ternyata menarik bahawa vegetarian, walaupun dengan tabiat buruk, apabila ia datang kepada penyakit jantung, masih "lebih tahan" daripada mereka yang makan daging tetapi menjalani gaya hidup yang sihat.

Di sebalik semua faedah yang boleh dilihat dari melepaskan daging, saintis telah menyatakan bahawa vegetarian harus diambil dengan serius dan bertimbang rasa. Penolakan daging dan ikan secara tiba-tiba boleh menyebabkan tekanan kepada badan, yang telah terbiasa dengan makanan tertentu selama bertahun-tahun. Jika anda memutuskan untuk melepaskan protein haiwan, anda harus terlebih dahulu memikirkan produk yang boleh menggantikannya sepenuhnya untuk mengelakkan kekurangan vitamin dan kekurangan nutrien dalam badan.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ], [ 7 ]