Sekatan garam meningkatkan risiko penyakit jantung

Umum mengetahui bahawa mengurangkan garam boleh menurunkan tekanan darah. Tetapi penyelidikan baru menunjukkan bahawa mengurangkan garam sebenarnya boleh meningkatkan kolesterol, trigliserida, dan faktor risiko lain untuk penyakit jantung.

Pada ketika ini, tidak jelas sepenuhnya apakah implikasi kesihatan jangka panjang yang mungkin ada pada perubahan darah ini.

"Pada pendapat saya, orang ramai tidak perlu risau tentang pengambilan garam mereka sama sekali," kata pengarang kajian Dr Niels Graudal, perunding kanan dalam perubatan dalaman dan reumatologi di Universiti Copenhagen di Denmark.

Selama beberapa dekad, pakar kesihatan telah mengatakan bahawa memotong natrium mengurangkan risiko penyakit jantung dan strok. Dan terdapat desakan baru yang besar oleh kerajaan untuk mengurangkan garam dalam makanan yang diproses mengikut undang-undang.

Garis Panduan Pemakanan AS pada masa ini mengesyorkan bahawa orang yang berumur 2 tahun ke atas mengehadkan pengambilan natrium harian mereka kepada 2,300 mg. Orang berumur 51 tahun dan lebih tua dengan tekanan darah tinggi, diabetes atau penyakit buah pinggang kronik harus mengehadkan pengambilan garam mereka kepada 1,500 mg sehari, kata pakar.

Persatuan Jantung Amerika mengesyorkan bahawa 1,500 miligram garam setiap hari adalah jumlah yang disyorkan bahawa semua orang Amerika harus mengambil. Purata orang Amerika menggunakan kira-kira 3,400 miligram natrium setiap hari, yang mana banyak mengikut piawaian.

Tetapi adakah ini benar?

Pasukan saintis antarabangsa mendapati bahawa paras natrium yang lebih rendah dikaitkan dengan peningkatan risiko kematian kardiovaskular, manakala paras natrium yang lebih tinggi tidak dikaitkan dengan peningkatan risiko mengalami hipertensi atau komplikasi penyakit jantung pada orang yang sihat.

Satu kajian besar yang diterbitkan minggu ini menganalisis data daripada 167 kajian yang membandingkan diet natrium tinggi dan rendah natrium.

Mengurangkan pengambilan garam telah menurunkan tekanan darah pada orang Eropah, Afrika Amerika dan Asia dengan tekanan darah normal atau tinggi.

Pada masa yang sama, mengurangkan kandungan garam dalam diet membawa kepada peningkatan ketara dalam tahap kolesterol, trigliserida, enzim renin (terlibat dalam peraturan tekanan darah) dan hormon norepinephrine dan adrenalin, yang boleh menjejaskan tekanan darah dan denyutan jantung.

Pada ketika ini, saintis tidak memahami bagaimana perubahan ini boleh menjejaskan kemungkinan jangka panjang serangan jantung atau strok.

Penemuan kajian menunjukkan bahawa orang bertindak balas secara berbeza terhadap pengambilan garam. "Terdapat beberapa yang lebih sensitif terhadap garam daripada yang lain," kata Dr Suzanne Steinbaum, pakar kardiologi pencegahan di Lenox Hill Hospital di New York City.

Bagi orang awam, mesejnya tetap sama: "Mengurangkan garam adalah lebih baik untuk kesihatan anda," kata Steinbaum.

Tetapi orang yang mengekalkan pengambilan garam mereka dalam had yang sihat harus sedar bahawa ia tidak mencukupi untuk mencegah risiko penyakit jantung dan strok. "Orang ramai perlu memperbaiki gaya hidup mereka, makan makanan yang sihat, seimbang dengan banyak serat, dan aktif secara fizikal dan bersenam," kata Karen Congro, pengarah Program Kesejahteraan di Pusat Hospital Brooklyn di New York City. "Memotong garam tidak akan menyelesaikan masalah anda 100 peratus."

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ], [ 7 ], [ 8 ]