Mengehadkan garam meningkatkan risiko penyakit jantung

Semua orang tahu bahawa mengurangkan jumlah garam dalam diet menyebabkan menurunkan tekanan darah arteri. Walau bagaimanapun, kajian baru menunjukkan bahawa batasannya boleh meningkatkan tahap kolesterol, trigliserida dan faktor risiko lain untuk penyakit jantung.

Pada masa ini, tidak sepenuhnya jelas apa kesan jangka panjang yang boleh bermakna perubahan dalam darah untuk kesihatan.

"Pada pendapat saya, orang umumnya tidak perlu bimbang tentang pengambilan garam," kata penulis kajian Dr. Niels Graudal, perunding kanan mengenai ubatan dalaman dan rheumatologi di Copenhagen University of Denmark.

Selama beberapa dekad, pakar perubatan mengatakan bahawa pengurangan pengambilan natrium mengurangkan risiko penyakit jantung dan strok. Dan sudah ada usaha kuat yang baru oleh kerajaan untuk mengurangkan garam dalam makanan siap dan diproses di peringkat undang-undang negara.

Prinsip pemakanan Amerika kini disyorkan, orang yang berumur 2 tahun ke atas had pengambilan natrium setiap hari kepada 2,300 mg. Orang yang berumur 51 tahun ke atas, dengan tekanan darah tinggi, diabetes atau penyakit buah pinggang kronik perlu menghadkan pengambilan garam kepada 1500 mg sehari, kata para pakar.

Persatuan Jantung Amerika percaya bahawa 1500 mg garam setiap hari adalah cadangan bahawa semua orang Amerika mesti memerhatikan. Rata-rata Amerika menggunakan kira-kira 3,400 miligram natrium setiap hari, dan ini, berdasarkan standard, sangat tinggi.

Tetapi adakah begitu?

Satu pasukan antarabangsa saintis telah mendapati bahawa kandungan yang lebih rendah natrium dikaitkan dengan peningkatan risiko kematian akibat penyakit kardiovaskular, manakala kandungan natrium yang lebih tinggi tidak dikaitkan dengan peningkatan risiko komplikasi tekanan darah tinggi atau penyakit jantung pada orang yang sihat.

Kajian berskala besar, yang diterbitkan minggu ini, menganalisis data daripada 167 kajian yang membandingkan diet natrium yang tinggi dan rendah.

Mengurangkan pengambilan garam sebenarnya telah menurunkan tekanan darah di Eropah, Amerika Afrika dan Asia dengan tekanan darah biasa atau tinggi.

Pada masa yang sama mengurangkan kandungan garam dalam diet menyebabkan peningkatan yang ketara dalam tahap kolesterol, trigliserida, renin enzim (terlibat dalam peraturan tekanan darah), dan hormon adrenalin dan noradrenalin, yang boleh mempengaruhi tekanan darah dan kadar jantung.

Pada masa ini, para saintis tidak memahami bagaimana perubahan ini dapat mempengaruhi jangka panjang kemungkinan berlakunya serangan jantung atau stroke.

Hasil kajian menunjukkan bahawa orang bertindak balas berbeza dengan pengambilan garam. "Ada orang yang lebih sensitif terhadap garam daripada yang lain," jelas Dr. Susanne Steinbaum, seorang pakar kardiovaskular di Hospital Lenox Hill di New York.

Bagi orang awam, mesej tetap sama: "Mengurangkan garam adalah lebih baik untuk kesihatan anda," kata Steinbaum.

Tetapi orang yang benar-benar mengawal pengambilan garam dalam had biasa harus sedar bahawa ini tidak mencukupi untuk mencegah risiko penyakit kardiovaskular dan stroke. "Orang ramai perlu untuk menyelaraskan gaya hidup anda untuk mengekalkan diet yang sihat dan seimbang dengan penguasaan makanan serat tumbuh-tumbuhan, tidak lupa tentang aktiviti fizikal dan sukan, - kata Karen ling, pengarah program kesihatan di Hospital Pusat Brooklyn di New York City" pengurangan garam tidak akan menyelesaikan masalah anda adalah 100 peratus. "

[1], [2], [3], [4], [5], [6], [7], [8],