Tembaga

Mengapakah badan memerlukan kuprum (Cu)? Kita tidak boleh hidup tanpanya.

Tembaga memainkan peranan penting dalam pelbagai proses biologi dalam tubuh manusia, termasuk:

1. Fungsi Enzim: Kuprum ialah kofaktor untuk banyak enzim yang terlibat dalam proses seperti pernafasan, perlindungan terhadap kerosakan oksidatif, metabolisme besi, dan lain-lain (Giampietro et al., 2018).
2. Pembangunan dan Fungsi Sistem Saraf Pusat: Kuprum adalah penting untuk sintesis neurotransmitter, mielinasi, pengaktifan neuropeptida, dan proses lain yang diperlukan untuk perkembangan dan fungsi CNS yang normal ( Desai & Kaler, 2008 ).
3. Perlindungan Antioksidan: Kuprum terlibat dalam fungsi enzim superoksida dismutase, yang melindungi sel daripada kerosakan radikal bebas ( Gromadzka et al., 2020 ).
4. Metabolisme Besi: Kuprum diperlukan untuk penyerapan zat besi dan penggabungannya ke dalam hemoglobin, yang penting untuk proses hematopoiesis dan pencegahan anemia ( Wang et al., 2020 ).
5. Sintesis Kolagen dan Elastin: Kuprum terlibat dalam sintesis komponen penting tisu penghubung, yang menyumbang kepada integriti saluran darah dan keanjalan kulit.

Ketidakseimbangan tembaga dalam badan, sama ada terlalu banyak atau terlalu sedikit, boleh membawa kepada keadaan kesihatan yang serius, termasuk gangguan neurologi seperti penyakit Wilson dan penyakit Menkes, serta mempengaruhi perkembangan dan perkembangan penyakit neurodegeneratif termasuk penyakit Alzheimer dan penyakit Parkinson. Ini menyerlahkan kepentingan mengekalkan homeostasis tembaga untuk kesihatan manusia.

Mari kita fikirkan apa lagi peranan tembaga untuk tubuh manusia.

Maklumat asas tentang tembaga

Tubuh manusia mengandungi 75 hingga 150 mg tembaga. Daripada jumlah ini, 45% adalah sebahagian daripada tisu otot, 20% adalah sebahagian daripada sel hati, 20% lagi adalah dalam tisu tulang, dan selebihnya diedarkan ke seluruh badan.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ]

Keperluan tembaga harian

Keperluan harian untuk tembaga untuk orang dewasa adalah kira-kira 900 mikrogram, tetapi mungkin berbeza-beza bergantung pada umur, jantina dan status kesihatan. Adalah penting untuk mempertimbangkan bahawa tembaga mesti dibekalkan kepada badan dengan makanan dalam kuantiti yang mencukupi, kerana ia memainkan peranan penting dalam mengekalkan kesihatan sistem saraf, pengeluaran tenaga, dan pembentukan tisu penghubung.

Di bawah keadaan apakah keperluan untuk tembaga meningkat?

Keperluan tubuh manusia untuk tembaga mungkin meningkat dalam keadaan tertentu dan keadaan klinikal. Berikut ialah beberapa contoh apabila keperluan tembaga mungkin meningkat:

1. Kekurangan kuprum: Kekurangan kuprum akut tidak dianggap sebagai masalah kesihatan awam yang meluas bagi kebanyakan populasi. Walau bagaimanapun, bukti anekdot menunjukkan bahawa dalam keadaan tertentu keadaan klinikal mungkin terdedah kepada risiko kekurangan tembaga atau lebihan tembaga. Kekurangan kuprum yang diperolehi telah didokumenkan dalam keadaan yang terdedah kepada pengambilan kuprum yang tidak mencukupi, pramatang, sindrom malabsorpsi, dan keadaan yang terdedah kepada kehilangan kuprum yang berlebihan ( Beshgetoor & Hambidge, 1998 ).
2. Keradangan, tekanan, jangkitan: Kepekatan kuprum mungkin meningkat sebagai tindak balas kepada tekanan, keradangan dan jangkitan; dalam penyakit Parkinson dan diabetes; dan dalam keadaan yang berkaitan dengan aliran hempedu terjejas (Beshgetoor & Hambidge, 1998).
3. Keperluan Biokimia: Kuprum adalah unsur penting untuk banyak enzim. Kekurangan tembaga boleh mengubah fungsi penting dalam metabolisme tumbuhan, yang juga terpakai kepada manusia. Sebagai contoh, kekurangan kuprum boleh menjejaskan fungsi rantai pengangkutan elektron fotosintesis dan respirasi, penderiaan etilena, metabolisme dinding sel, perlindungan terhadap tekanan oksidatif, dan biogenesis kofaktor molibdenum ( Yruela, 2009 ).

Keadaan ini menyerlahkan kepentingan tembaga untuk mengekalkan kesihatan dan fungsi badan yang normal, dan juga menyerlahkan potensi risiko yang berkaitan dengan pengambilan tembaga yang tidak mencukupi atau berlebihan.

Wanita hamil dan menyusu juga perlu mengambil lebih banyak tembaga.

Kesan bermanfaat tembaga pada badan

Kuprum ialah mikronutrien penting yang diperlukan untuk mengekalkan kesihatan manusia dan memainkan peranan penting dalam banyak proses fisiologi:

1. Penglibatan dalam penghasilan tenaga: Kuprum adalah penting untuk menukar besi kepada bentuk yang boleh digunakan untuk menghasilkan tenaga dalam sel.
2. Pembentukan tisu penghubung: Ia terlibat dalam penghasilan kolagen dan elastin, komponen penting tisu penghubung yang menyokong kulit, tulang dan saluran darah.
3. Fungsi sistem saraf: Kuprum menggalakkan fungsi sistem saraf yang betul dengan mempengaruhi penghasilan neurotransmitter seperti norepinephrine dan dopamine.
4. Menguatkan sistem imun: Mineral surih ini penting untuk mengekalkan sistem imun yang kuat, membantu melindungi tubuh daripada jangkitan dan menggalakkan penyembuhan luka yang cepat.
5. Perlindungan terhadap tekanan oksidatif: Kuprum adalah sebahagian daripada enzim antioksidan seperti superoksida dismutase, yang melindungi sel daripada kerosakan yang disebabkan oleh radikal bebas.
6. Penyerapan Besi dan Metabolisme: Kuprum memainkan peranan penting dalam penyerapan dan metabolisme zat besi, mencegah anemia dan menggalakkan pembentukan sel darah merah.
7. Peraturan ekspresi gen: Beberapa protein pengikat tembaga terlibat dalam pengawalan ekspresi gen, mempengaruhi perkembangan dan fungsi organisma.
8. Kesihatan Kardiovaskular: Tembaga boleh membantu mengurangkan risiko penyakit jantung anda dengan mengekalkan saluran darah dan jantung yang sihat.

Untuk mengekalkan tahap kuprum yang optimum dalam badan, adalah penting untuk makan pelbagai jenis makanan yang kaya dengan mineral surih ini, termasuk kacang, biji, bijirin penuh, makanan laut dan organ haiwan. Walau bagaimanapun, terlalu banyak tembaga juga boleh membahayakan, jadi penting untuk mengekalkan keseimbangan.

Interaksi tembaga dengan unsur-unsur lain badan

Sekiranya terdapat terlalu banyak kuprum dalam badan, penyerapan zink (Zn) mungkin terjejas. Lebihan besi (Fe) menjejaskan metabolisme kuprum, dan molibdenum (Mo), sebagai contoh, boleh mengeluarkan terlalu banyak kuprum daripada badan. Kuprum mengoksidakan vitamin C dengan penghasilan protein kolagen seterusnya.

[ 5 ], [ 6 ]

Tanda-tanda kekurangan tembaga dalam badan

Apabila kekurangan tembaga dalam badan, rambut dan kulit sangat menderita: kulit kehilangan pigmentasi, dan rambut sering gugur. Orang yang kekurangan tembaga sering mengalami penyakit berjangkit, mereka mengalami cirit-birit yang kerap, ruam, loya. Kemurungan dan keletihan yang berterusan bersama dengan anemia adalah tanda-tanda jelas kekurangan tembaga. Sekiranya kekurangan kuprum adalah ketara, seseorang mungkin mengalami pendarahan dalaman, gangguan tisu penghubung dan tulang, dan tahap kolesterol akan meningkat.

Tanda-tanda lebihan tembaga

Lebihan tembaga dalam badan boleh membawa kepada pelbagai akibat negatif dan nyata dalam pelbagai gejala dan keadaan, seperti:

1. Peningkatan peroksidasi lipid dalam membran sel dan kerosakan DNA yang berkaitan dengan peranannya dalam penjanaan radikal bebas oksigen ( Bremner, 1998 ).
2. Manifestasi klinikal termasuk anemia, gejala neurologi yang menjejaskan berjalan dan keseimbangan, dan mungkin dikaitkan dengan lebihan zink yang membawa kepada kekurangan tembaga (Doherty et al., 2011).
3. Kesan kumulatif paras kuprum yang berlebihan boleh membawa kepada pelbagai gangguan mental dan neurologi, termasuk skizofrenia, kemurungan, autisme, gangguan dyskinetic tardive dan kehilangan ingatan, serta disfungsi hati dan buah pinggang dan hipertensi, terutamanya dalam populasi berkulit gelap (Pfeiffer Mailloux, 1987)Pfeiffer & Mailloux, 1987).
4. Kepekatan kuprum mungkin meningkat sebagai tindak balas kepada tekanan, keradangan, dan jangkitan; dalam penyakit seperti penyakit Parkinson dan diabetes; dan dalam keadaan yang berkaitan dengan aliran hempedu terjejas ( Beshgetoor & Hambidge, 1998 ).
5. Kematian sel yang disebabkan oleh kuprum berlaku melalui pengikatan terus kuprum kepada komponen lipoilasi kitaran asid trikarboksilik, yang membawa kepada pengagregatan protein terlipoilasi dan seterusnya kehilangan protein kelompok besi-sulfur, menyebabkan tekanan proteotoksik dan akhirnya kematian sel ( Kahlson & Dixon, 2022 ).

Menguruskan paras kuprum dalam badan adalah penting untuk mencegah kedua-dua kekurangan dan lebihan kuprum, kedua-duanya boleh membawa kepada penyakit serius dan keadaan kesihatan.

Mengapakah kekurangan kuprum boleh berlaku dalam badan?

Kekurangan tembaga dalam badan boleh berlaku kerana beberapa sebab:

1. Pembedahan gastrik sebelum ini: Pembedahan yang melibatkan perut boleh mengganggu penyerapan tembaga, yang membawa kepada kekurangan tembaga. Ini adalah salah satu punca paling biasa kekurangan tembaga (Kumar, 2006).
2. Pengambilan zink yang berlebihan: Pengambilan zink dalam jumlah yang banyak boleh menyebabkan kekurangan kuprum kerana zink dan kuprum bersaing untuk penyerapan dalam badan. Zink yang berlebihan boleh menyebabkan paras kuprum yang rendah dalam badan (Willis et al., 2005).
3. Sindrom malabsorpsi: Pelbagai penyakit yang melibatkan penyerapan nutrien yang lemah dalam usus juga boleh menyebabkan kekurangan kuprum. Ini kerana kuprum kurang diserap daripada makanan ( Jaiser & Winston, 2010 ).
4. Diet Tidak Mencukupi: Tidak mengambil makanan yang cukup mengandungi tembaga boleh menyebabkan kekurangan kuprum. Ini mungkin benar terutamanya bagi orang yang mempunyai sekatan diet tertentu.
5. Mengambil ubat tertentu: Mengambil ubat tertentu boleh menjejaskan tahap kuprum dalam badan, menyumbang kepada kekurangan kuprum.

Kekurangan kuprum boleh menyebabkan beberapa keadaan, termasuk anemia, neutropenia, dan gangguan neurologi seperti mielopati. Rawatan biasanya melibatkan penambahan kuprum ke dalam diet atau pengambilan suplemen kuprum untuk membantu memulihkan tahap normal dalam badan.

Produk yang mengandungi tembaga

Makanan yang mengandungi tembaga termasuk pelbagai kategori makanan, sesetengah daripadanya merupakan sumber yang kaya dengan mikronutrien penting ini. Penyelidikan menunjukkan bahawa tembaga terdapat dalam banyak jenis makanan, tetapi makanan berikut mengandungi tembaga yang tinggi:

1. Hati - Hati daging lembu yang dihiris dan jenis hati lain adalah antara sumber kuprum terkaya (Hughes, Kelly, & Stewart, 1960).
2. Bijirin dan Kekacang - Bijirin dan kekacang berprotein tinggi seperti kacang polong dan kekacang amat kaya dengan tembaga (Ma & Betts, 2000).
3. Kacang dan biji - Kacang dan biji juga merupakan sumber tembaga yang baik, termasuk gajus, badam, dan biji bunga matahari (Pennington, Schoen, Salmon, Young Be, Johnson, & Mart, 1995).
4. Daging dan produk daging - Terutamanya daging lembu dan daging babi, serta hati ayam, mengandungi sejumlah besar tembaga (Lawler & Klevay, 1984).
5. Makanan Laut - Kerang dan krustasea, termasuk tiram dan udang, juga merupakan sumber tembaga yang baik ( Velasco-Reynold, Navarro-Alarcón, López-GaDe La Serrana, & López-Martínez, 2008 ).

Anda boleh meningkatkan tahap tembaga dalam badan anda dengan memakan hati babi atau daging lembu, kerana ia mengandungi 3,000 hingga 4,000 mcg tembaga. Udang akan menambah badan anda dengan 850 mcg tembaga, sotong dengan 435 mcg, lentil dan soba dengan 650 mcg, kacang tanah dan hazelnut dengan 1,250 mcg.

Pasta, soba dan oatmeal akan membantu meningkatkan tahap tembaga dalam badan dengan ketara, masing-masing sebanyak 700, 660 dan 500 mcg. Pencinta walnut dan pistachio akan menerima kira-kira 500-600 mcg tembaga apabila mengambil produk ini.

Mikroelemen tembaga dalam vitamin

Tembaga mineral surih sering dimasukkan dalam multivitamin dan suplemen mineral kerana peranannya yang penting dalam menyokong pelbagai fungsi badan. Berikut ialah beberapa contoh nama kompleks dan suplemen vitamin-mineral yang mungkin termasuk tembaga:

1. Centrum ialah kompleks multivitamin terkenal yang mengandungi banyak vitamin dan mineral, termasuk tembaga.
2. Solgar Copper Chelate ialah suplemen yang membekalkan kuprum dalam bentuk kelat untuk meningkatkan penyerapannya.
3. Nature's Way Copper Chelate adalah satu lagi suplemen yang menawarkan tembaga dalam bentuk kelat.
4. Now Foods Copper - Suplemen yang mengandungi tembaga yang membantu menyokong saluran darah, tulang, sistem imun dan sistem saraf yang sihat.
5. Thorne Research Copper Bisglycinate ialah suplemen tembaga premium yang direka untuk menyokong kesihatan kardiovaskular dan rangka.

Adalah penting untuk diingat bahawa mengambil suplemen tembaga harus dilakukan di bawah nasihat profesional kesihatan, kerana kedua-dua kekurangan dan lebihan tembaga boleh membawa kepada masalah kesihatan. Adalah disyorkan untuk berunding dengan doktor atau pakar pemakanan sebelum mengambil sebarang suplemen.