Asid amino rantai bercabang (BCAA)

Fungsi utama

• Mencegah keletihan.
• Meningkatkan daya tahan aerobik.

Asas teori

Hipotesis kelesuan CNS mencadangkan bahawa peningkatan dalam neurotransmitter serotonin (5-hydroxytryptamine) semasa senaman yang berpanjangan menyumbang kepada keletihan dan menjejaskan keupayaan untuk melakukan kerja fizikal. Peningkatan sintesis serotonin berlaku apabila peningkatan jumlah triptofan, prekursor kepada serotonin, memasuki otak. Tahap 5-hydroxytryptamine yang tinggi dikaitkan dengan perasaan keletihan dan mengantuk.

Tryptophan (TRP) biasanya terikat pada albumin serum, manakala triptofan (f-TRP) yang tidak terikat atau bebas bergerak merentasi penghalang darah-otak. BCAA bersaing dengan f-TRP dan mengehadkan kemasukannya ke dalam otak. Walau bagaimanapun, paras plasma f-TRP berkurangan semasa latihan daya tahan kerana ia teroksida dalam otot untuk tenaga. Peningkatan asid lemak bebas semasa senaman juga meningkatkan plasma f-TRP dengan mengalihkan tryptophan daripada albumin. Paras f-TRP plasma yang tinggi ini, digabungkan dengan paras f-TRP yang rendah (nisbah f-TRP/f-TRP yang tinggi), meningkatkan serotonin otak dan menyebabkan keletihan semasa latihan daya tahan yang berpanjangan.

Secara teorinya, suplemen BCAA akan bersaing dengan plasma c-TRP untuk melintasi penghalang darah-otak, mengurangkan nisbah c-TRP/BCAA dan melemahkan keletihan CNS. Suplemen karbohidrat juga boleh mengurangkan c-TRP plasma dengan menyekat peningkatan asid lemak bebas yang bersaing dengan triptofan.

Hasil penyelidikan

Madsen et al. mengkaji kesan peningkatan prestasi glukosa, glukosa ditambah BCAA, atau plasebo dalam sembilan penunggang basikal terlatih yang mengambil bahagian dalam perlumbaan 100 km. Untuk melengkapkan perlumbaan secepat mungkin, mereka mengambil glukosa, glukosa ditambah BCAA, atau plasebo. Masa perlumbaan adalah sama dalam semua kes.

Davis et al. menilai penggunaan minuman karbohidrat-elektrolit 6%, minuman karbohidrat-elektrolit 12%, dan plasebo semasa ujian berbasikal yang berpanjangan kepada keletihan pada 70% V02max. Apabila subjek mengambil plasebo, plasma s-TRP meningkat 7 kali ganda. Apabila subjek mengambil 6% atau 12% minuman karbohidrat-elektrolit, plasma s-TRP telah dikurangkan dengan ketara dan permulaan keletihan telah ditangguhkan kira-kira 1 jam.

Cadangan

Walaupun penggunaan BCAA sebagai bantuan ergogenik nampaknya munasabah secara teori, bukti saintifik yang ada adalah terhad dan boleh dipersoalkan. Tambahan pula, sejumlah besar BCAA yang diperlukan untuk menghasilkan perubahan fisiologi dalam nisbah c-TRF/BCAA plasma meningkatkan ammonia plasma, yang mungkin toksik kepada otak dan menjejaskan metabolisme otot. Mengambil dos BCAA yang besar semasa bersenam juga boleh melambatkan penyerapan air usus dan menyebabkan gangguan gastrousus.

Oleh kerana suplemen BCAA tidak selamat atau berkesan, dan kerana jumlah asid amino ini yang mencukupi boleh diperolehi daripada makanan, penggunaannya tidak disyorkan pada masa ini.

Sebaliknya, penggunaan karbohidrat dikaitkan dengan penurunan mendadak dalam nisbah c-TRF/ACRC plasma. Adalah mustahil untuk menentukan sama ada penggunaan karbohidrat keutamaan adalah disebabkan oleh pengurangan keletihan pusat di otak atau keletihan periferi dalam otot yang bekerja. Walau bagaimanapun, tidak seperti suplemen ACRC, pemakanan karbohidrat boleh disyorkan kerana keselamatannya, kesannya terhadap prestasi dan faedahnya telah dikaji dengan baik.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ]