Metabolisme lemak semasa senaman

Lemak bersama-sama dengan karbohidrat dioksidakan dalam otot untuk membekalkan tenaga kepada otot yang bekerja. Had yang mana mereka boleh mengimbangi kos tenaga bergantung kepada tempoh dan intensiti beban. Atlet Hardy (> 90 minit) biasanya melatih pada 65-75% V02max dan dihadkan oleh rizab karbohidrat dalam badan. Setelah memuat 15-20 minit daya ketahanan, pengoksidaan kedai lemak (lipolisis) dirangsang dan gliserol dan asid lemak bebas dikeluarkan. Dalam otot berehat, pengoksidaan asid lemak memberikan sejumlah besar tenaga, tetapi sumbangan ini berkurang dengan latihan aerobik ringan. Semasa aktiviti fizikal intensif, menukar sumber tenaga dari lemak ke karbohidrat diperhatikan, terutamanya dengan intensiti 70-80% V02max. Dianggarkan bahawa mungkin terdapat batasan dalam penggunaan pengoksidaan asid lemak sebagai sumber tenaga untuk otot bekerja. Abernethy et al. Menawarkan mekanisme berikut.

• Meningkatkan pengeluaran laktat akan mengurangkan lipolysis yang disebabkan oleh katekolamin, dan dengan itu mengurangkan kepekatan asid lemak dalam plasma dan bekalan otot dengan asid lemak. Satu manifestasi kesan antilipolitik laktat dalam tisu adipose dicadangkan. Peningkatan laktat boleh menyebabkan penurunan pH darah, yang mengurangkan aktiviti pelbagai enzim yang terlibat dalam proses pengeluaran tenaga dan menyebabkan keletihan otot.
• Tahap pengeluaran ATP yang lebih rendah per unit masa untuk pengoksidaan lemak berbanding dengan karbohidrat dan permintaan oksigen yang tinggi semasa pengoksidaan asid lemak berbanding dengan pengoksidaan karbohidrat.

Sebagai contoh, pengoksidaan satu molekul glukosa (6 atom karbon) keputusan dalam pembentukan 38 molekul ATP, manakala pengoksidaan molekul asid lemak dengan atom 18 karbon (asid stearik) memberikan 147 molekul ATP (hasil ATP daripada molekul asid lemak tunggal di atas dalam 3, 9 kali). Tambahan pula, untuk pengoksidaan lengkap satu molekul glukosa memerlukan enam molekul oksigen, dan untuk pengoksidaan lengkap palmitate - 26 molekul oksigen, yang adalah 77% lebih daripada dalam kes glukosa, jadi apabila beban berterusan peningkatan permintaan oksigen untuk pengoksidaan asid lemak boleh Meningkatkan tekanan sistem kardiovaskular, yang merupakan faktor pembatas sehubungan dengan tempoh beban.

Pengangkutan asid lemak dengan rantaian panjang di mitokondria bergantung pada keupayaan sistem pengangkutan karnitin. Mekanisme pengangkutan ini dapat menghalang proses metabolik lain. Peningkatan glisogenolisis semasa beban dapat meningkatkan kepekatan asetil, yang akibatnya akan meningkatkan kandungan malonl-CoA, pengantara penting dalam sintesis asid lemak. Ini boleh menghalang mekanisme pengangkutan. Begitu juga, pembentukan laktat yang dipertingkatkan boleh menyebabkan peningkatan kepekatan karnitin asetilasi dan penurunan konsentrasi karnitin bebas, dan kemudian melemahkan pengangkutan asid lemak dan pengoksidaannya.

Walaupun pengoksidaan asid lemak semasa latihan ketahanan memberikan jumlah yang lebih besar tenaga berbanding dengan karbohidrat, asid lemak pengoksidaan memerlukan lebih banyak oksigen berbanding karbohidrat (77% peningkatan D2), sekali gus meningkatkan voltan sistem kardiovaskular. Walau bagaimanapun, disebabkan oleh keupayaan terhad pengumpulan karbohidrat, petunjuk intensiti beban merosot dengan penipisan rizab glikogen. Oleh itu, beberapa cara menyimpan karbohidrat otot dan meningkatkan pengoksidaan asid lemak semasa latihan untuk daya tahan dianggap. Mereka adalah seperti berikut:

• latihan;
• memberi makan triacylglycerides dengan rantai panjang sederhana;
• emulsi lemak lisan dan infusi lemak;
• diet dengan kandungan lemak tinggi;
• aditif dalam bentuk L-carnitine dan kafein.

Latihan

Pemerhatian menunjukkan bahawa aktiviti yang tinggi lipase terlatih lipoprotein otot, lipases otot, asil-CoA synthase dan asid lemak reductase, carnitine acetyltransferase. Enzim-enzim ini meningkatkan pengoksidaan asid lemak dalam mitokondria [11]. Di samping itu, otot terlatih mengumpul lebih banyak lemak intraselular, yang juga meningkatkan pengambilan dan pengoksidaan asid lemak semasa latihan, dengan itu menyimpan kedai karbohidrat semasa latihan.

Penggunaan triacylglycerides dengan rantai karbohidrat panjang sederhana

Triacylgliserida dengan rantai karbohidrat panjang sederhana mengandungi asid lemak dengan 6-10 atom karbon. Adalah dipercayai bahawa triacylglycerides ini cepat lulus dari perut ke dalam usus diangkut dengan darah ke hati dan boleh meningkatkan tahap asid lemak dengan karbohidrat rantaian sederhana dan triacylglyceride plasma. Dalam otot, asid lemak diserap bystrb mitokondria, kerana mereka tidak memerlukan sistem pengangkutan carnitine, dan mereka teroksida lebih cepat dan sebahagian besar daripada triacylglycerides dengan karbohidrat rantai panjang. Walau bagaimanapun, keputusan pengaruh pengambilan triacylglycerides dengan rantai karbohidrat panjang sederhana pada petunjuk prestasi latihan agak ragu. Data pemeliharaan glikogen dan / atau daya tahan yang meningkat apabila memakan triacylglycerides ini tidak boleh dipercayai.

Asupan lemak lisan dan infusi mereka

Mengurangkan pengoksidaan karbohidrat endogen semasa latihan fizikal boleh dicapai dengan meningkatkan kepekatan asid lemak dalam plasma melalui campuran asid lemak. Walau bagaimanapun, penyerapan asid lemak semasa latihan tidak praktikal, dan semasa pertandingan itu mustahil, kerana ia boleh dianggap sebagai mekanisme doping buatan. Di samping itu, penggunaan lisan emulsi lemak dapat menghalang pengosongan lambung dan menyebabkan gangguannya.

Diet tinggi lemak

Diet dengan kandungan lemak tinggi dapat meningkatkan pengoksidaan asid lemak dan meningkatkan daya tahan para atlet. Walau bagaimanapun, data yang ada memungkinkan hanya hipotetik untuk menegaskan bahawa diet tersebut meningkatkan prestasi dengan mengawal metabolisme karbohidrat dan mengekalkan kedai glikogen dalam otot dan hati. Telah ditubuhkan bahawa penggunaan jangka panjang makanan tinggi lemak menjejaskan sistem kardiovaskular, jadi atlet harus menggunakan diet ini untuk memperbaiki hasil.

Aditif L-carnitine

Fungsi utama L-carnitine adalah pengangkutan asid lemak dengan rantaian hidrokarbon panjang melalui membran mitokondria untuk memasukkannya ke dalam proses pengoksidaan. Adalah dipercayai bahawa pengambilan oral suplemen L-carnitine meningkatkan pengoksidaan asid lemak. Walau bagaimanapun, tiada bukti saintifik yang menyokong peruntukan ini.

[1], [2], [3], [4], [5], [6], [7], [8], [9],