Diet rendah karbohidrat untuk wanita, lelaki, untuk diabetes

Karbohidrat adalah sebatian organik dan terdapat dalam semua sel dan tisu organisma hidup. Hidup adalah mustahil tanpa mereka. Mengikut struktur mereka, mereka dibahagikan kepada mudah dan kompleks, iaitu yang pertama cepat, dengan indeks glisemik yang tinggi, mereka serta-merta dipecahkan, tidak mempunyai masa untuk bertukar menjadi tenaga dan disimpan di bawah kulit dalam bentuk deposit lemak. Diet rendah karbohidrat bertujuan untuk mengenyangkan diet dengan protein dan mengurangkan karbohidrat di dalamnya sebanyak mungkin.

[ 1 ], [ 2 ]

Petunjuk

Berat badan berlebihan bukan sahaja memberi kesan negatif kepada penampilan seseorang, malah turut dikaitkan dengan risiko kesihatan. Ia melibatkan risiko penyakit kardiovaskular, perkembangan diabetes, ia adalah beban yang berlebihan pada sendi dan tulang belakang, yang membawa kepada patologi mereka. Oleh itu, faedah diet rendah karbohidrat adalah jelas - untuk mengurangkan berat badan berlebihan, mencegah risiko mendapat penyakit atau mempromosikan rawatan mereka.

[ 3 ]

Diet Rendah Karbohidrat untuk Diabetes Jenis 2 dan Jenis 1

Protein dan lemak diserap jauh lebih perlahan daripada karbohidrat. Ini membantu mengurangkan pelepasan insulin dan digunakan dalam rawatan diabetes jenis 2. Cadangan pertama untuk pesakit apabila penyakit itu dikesan adalah menurunkan berat badan dan makan dengan betul. Diet indeks glisemik rendah telah terbukti berkesan dalam mengurangkan tahap glukosa darah.

Walaupun diabetes jenis 1 bergantung kepada insulin dan membenarkan hormon melaraskan paras gula bergantung pada pengambilan karbohidrat, sebaiknya elakkan lonjakan melalui diet. Dalam pesakit kencing manis kumpulan ini, insulin tidak dihasilkan oleh pankreas sama sekali, jadi dosnya mesti ditentukan dengan mengira karbohidrat.

Apabila menggunakan diet rendah karbohidrat untuk diabetes jenis 1, adalah perlu untuk mengambil kira keadaan ini agar tidak mencetuskan koma hipoglikemik.

[ 4 ], [ 5 ]

Diet Rendah Karbohidrat untuk Kolesterol Tinggi

Kolesterol adalah alkohol berlemak, 80% daripadanya dihasilkan oleh badan, selebihnya berasal dari makanan. Ia dibahagikan kepada sebatian berketumpatan tinggi dan berketumpatan rendah. Yang terakhir dipanggil "kolesterol jahat" kerana ia disimpan di dinding dalaman saluran darah, menyumbatnya. Ini membawa kepada strok dan serangan jantung. Gaya hidup yang aktif, menyingkirkan tabiat buruk dan mengurangkan jumlah lemak yang digunakan, iaitu produk tenusu berlemak, mentega, daging, membantu mempengaruhi nisbah mereka, mengurangkan yang berbahaya. Sayur-sayuran dan buah-buahan mentah, jus dengan kandungan karbohidrat yang tinggi sangat berguna. Oleh itu, diet rendah karbohidrat untuk kolesterol tinggi tidak boleh digunakan. Baca juga: Diet untuk kolesterol tinggi

[ 6 ]

Diet Rendah Karbohidrat untuk Hipertensi

Hipertensi dicirikan oleh peningkatan tekanan darah dan membuat dirinya dikenali dengan sakit kepala, bunyi bising di kepala, pening, loya, bintik-bintik di hadapan mata, degupan jantung yang cepat. Sebagai tambahan kepada kesihatan yang buruk, ini penuh dengan bahaya kepada kehidupan, kerana ia melibatkan kegagalan jantung, pendarahan.

Penyebab penyakit adalah berbeza: dari keturunan kepada gaya hidup yang tidak sihat, diet, dan berat badan berlebihan. Untuk menurunkan berat badan dengan hipertensi, anda boleh menggunakan diet rendah karbohidrat jangka pendek jika penyakit itu tidak disertai oleh kolesterol tinggi dan tidak diperburuk oleh aterosklerosis.

Produk yang diingini di atas meja orang hipertensi adalah aprikot kering, kismis, pisang, madu, sayur-sayuran. Sekatan dikenakan ke atas lemak haiwan, garam, alkohol.

[ 7 ]

Diet Rendah Karbohidrat untuk Menurunkan Berat Badan

Pakar pemakanan telah membangunkan banyak sistem pemakanan berdasarkan mengehadkan penggunaan karbohidrat. Sebahagian daripada mereka memberi tumpuan kepada protein - protein diet rendah karbohidrat, yang lain pada lemak - tinggi lemak. Mari bentangkan beberapa yang paling popular.

Maklumat am diet rendah karbohidrat

Diet rendah karbohidrat mengalihkan peranan sumber tenaga kepada lemak. Ia biasanya diambil daripada glikogen, yang ditukar daripada glukosa akibat tindak balas metabolik. Pengurangan rizabnya membawa kepada fakta bahawa rizab lemak badan sendiri mula digunakan.

Intipati diet adalah untuk menghapuskan karbohidrat cepat daripada diet, meminimumkan karbohidrat kompleks, mengenyangkan badan dengan protein, serat, dan nutrien. Peraturan lain termasuk makanan pecahan dan kerap, minum banyak cecair (syarat yang diperlukan untuk penyerapan protein), mengatur hidangan pertama sejam selepas bangun, yang terakhir 2 jam sebelum tidur. Gula-gula, tepung, soda, makanan segera, beri manis dan buah-buahan, perapan, mayonis, makanan asap dikecualikan sepenuhnya daripada diet.

Diet Atkins Rendah Karbohidrat

Fasa utamanya direka untuk 2 minggu, tetapi ia bertahan lebih lama, menjanjikan penurunan berat badan sehingga 10 kg. Pengarangnya, pakar kardiologi Amerika Robert Atkins, berdasarkan penyelidikan, membangunkannya khas untuk memerangi berat badan berlebihan. Diet ini juga dipanggil "Hollywood" kerana penggunaannya yang berjaya oleh ramai selebriti.

Peraturan utama diet sedemikian adalah pengecualian lengkap karbohidrat dari menu. Malah, ia adalah diet protein, kerana protein mendominasi di dalamnya, tetapi lemak tidak dikecualikan. Adalah dipercayai bahawa seiring mereka menyumbang kepada penurunan berat badan.

Diet Atkins terdiri daripada 4 peringkat. Yang pertama berlangsung selama 14 hari, di mana pengambilan karbohidrat dikurangkan kepada 20g sehari. Pada peringkat ini, perubahan serius berlaku dalam metabolisme, proses ketosis bermula, iaitu badan tidak menghasilkan glukosa yang mencukupi untuk membentuk insulin.

Pada peringkat berikut, karbohidrat ditambah secara beransur-ansur ke menu setiap minggu, manakala berat badan dipantau. Sebaik sahaja ia berhenti berkurangan, ambil jumlah terakhir sebagai norma penggunaan.

Kelebihan diet ini adalah ketiadaan rasa lapar, kerana protein sangat mengenyangkan.

[ 8 ]

Diet Rendah Karbohidrat Dr Bernstein

Ia bertujuan untuk pesakit kencing manis dan merupakan panduan untuk menormalkan glukosa darah. Ia pada asalnya dibangunkan untuk dirinya sendiri melalui percubaan dan kesilapan, kerana dia menderita penyakit ini. Terima kasih kepada pengeluaran glukometer pertama di kilang tempat dia bekerja, adalah mungkin untuk mengesan tahap glisemik pada masa yang berlainan dalam sehari, untuk mengenal pasti corak perubahannya akibat pengambilan makanan dan selepas pengenalan insulin.

Ternyata dengan mengekalkan paras glukosa dalam darah, seseorang boleh hidup dan bekerja sepenuhnya. Untuk mencapai pengiktirafan kaedahnya, Bernstein terpaksa belajar untuk menjadi seorang doktor, menerbitkan teorinya dan, sebagai buktinya, hidup pada usia yang dihormati dengan diabetes yang kompleks.

Diet Bernstein rendah karbohidrat adalah berdasarkan larangan sepenuhnya terhadap produk seperti mana-mana bijirin, gula, produk tenusu rendah lemak, beri dan buah-buahan. Secara selari, insulin digunakan (untuk diabetes jenis 1), ubat penurun gula, dinamik penunjuk gula dipantau, dan dos ubat diselaraskan secara individu.

[ 9 ], [ 10 ], [ 11 ]

Enhelda Diet Rendah Karbohidrat

Enheld ialah pakar pemakanan Barat yang telah menulis beberapa buku terlaris mengenai topik diet rendah karbohidrat dan tinggi lemak. Seorang doktor yang mengamalkan, dia mendakwa bahawa tidak ada cara yang lebih baik untuk menurunkan berat badan daripada mengambil lemak, dan tidak ada kaitan antara penyakit kardiovaskular dan makanan berlemak.

Diet Enhalda melarang pengganti gula dan gula, makanan berkanji (kentang, nasi, roti putih dan hitam, malah produk bijirin penuh), bijirin sarapan pagi, minuman ringan, bir, marjerin, buah-buahan manis dan buah-buahan kering.

Tetapi anda boleh mempunyai apa-apa daging, semua jenis ikan, telur, sayur-sayuran yang tumbuh di atas tanah, mentega, susu (kecuali susu skim) dan produk tenusu, keju, kacang, beri masam. Jumlah sayur-sayuran akar yang sederhana seperti lobak merah, bit dan lobak boleh diterima.

Bagi mereka yang mempunyai gigi manis, berita baik akan menjadi mesej tentang faedah coklat yang mengandungi sekurang-kurangnya 70% koko, dan pencinta alkohol kadang-kadang boleh menikmati sedikit wain kering, cognac atau wiski, perkara utama ialah mereka tidak mengandungi gula.

[ 12 ], [ 13 ]

Diet Dukan Rendah Karbohidrat

Mengkaji isu pemakanan untuk membantu rakannya melawan obesiti, Dukan membangunkan diet yang membolehkannya kehilangan lebih daripada tiga kilogram dalam seminggu. Ini memberinya dorongan untuk terus bekerja sebagai pakar pemakanan. Kini perkembangannya berjaya digunakan oleh sebilangan besar rakyat di banyak negara.

Dietnya adalah rendah karbohidrat dan berasaskan protein, senarai makanan yang dibenarkan termasuk sebanyak 72 item, tidak ada sekatan ketat pada jumlah yang dimakan, dan anda juga boleh menggunakan perasa.

Ia juga penting untuk minum banyak, sentiasa masukkan dedak oat dalam diet anda, bersenam secara sederhana, dan pergi berjalan-jalan.

Diet Dukan terdiri daripada beberapa fasa, tempoh yang bergantung pada berapa banyak berat badan yang anda perlukan untuk menurunkan. Jadi, untuk kehilangan 5 kg, "serangan" fasa pertama berlangsung selama 2 hari, "bergantian" kedua - 15 hari, "penggabungan" ketiga - 50 hari. Untuk menurunkan berat badan 10 kg, anda memerlukan 3, 50 dan 100 hari, masing-masing, dsb. Terdapat juga "penstabilan" terakhir yang mengandungi cadangan untuk penyusunan diet anda yang betul supaya tidak mendapatkan semula berat badan yang hilang.

Peringkat pertama melibatkan menu protein semata-mata, tanpa lemak dan karbohidrat, serta 1.5 sudu besar dedak setiap hari, dan banyak cecair.

Yang kedua menggantikan produk protein dan protein dengan sayur-sayuran. Ini boleh menjadi skim 1/1, 3/3 atau 5/5, bergantung kepada berapa kilogram yang perlu anda turunkan. Selang yang lebih lama mengeluarkan lebih banyak, masing-masing.

Dalam fasa ketiga - produk yang sebelumnya dan sejumlah kecil yang dilarang sebelumnya, sebagai contoh, pasta, nasi, kentang, soba, kacang, daging babi, beberapa keping roti.

"Penstabilan" harus dipertimbangkan sebagai kaedah pemakanan selanjutnya untuk mengekalkan berat badan yang baru: banyak cecair, beberapa sudu dedak, protein dan sayur-sayuran tanpa had, sederhana 2 makanan berkanji setiap hari.

[ 14 ], [ 15 ]

Diet Vegetarian Rendah Karbohidrat

Adakah diet rendah karbohidrat sesuai untuk vegetarian, kerana sumber protein biasa (daging, ikan, telur) tidak boleh diterima untuk mereka? Sebagai peraturan, kategori orang ini tidak mengalami berat badan berlebihan, tetapi mungkin terdapat intoleransi karbohidrat, memaksa mereka untuk meminimumkan penggunaan mereka.

Vegan biasanya mendapat protein mereka daripada kacang dan bijirin, tetapi mereka kaya dengan karbohidrat. Biji rami boleh menjadi pengganti penuh untuk produk ini. 28g beratnya mengandungi 16g protein, dan ia juga mengandungi asid lemak omega-3 yang berguna.

Makanan lain yang termasuk dalam menu termasuk kacang, alpukat, sayur-sayuran berdaun, asparagus, minyak sayuran dan rumpai laut.

[ 16 ]

Diet Rendah Karbohidrat Semasa Hamil

Agar bayi dalam kandungan berkembang sepenuhnya, bakal ibu perlu makan dengan betul dan seimbang. Mana-mana diet adalah bersalah kerana berat sebelah, yang bermaksud janin tidak akan mendapat sesuatu. Itulah sebabnya diet memerlukan kumpulan makanan yang berbeza: lemak, protein, karbohidrat, unsur mikro, serat, vitamin. Oleh itu, diet rendah karbohidrat adalah kontraindikasi untuk wanita hamil.

[ 17 ], [ 18 ], [ 19 ]

Menu Mingguan Diet Rendah Karbohidrat

Selain makanan kaya karbohidrat, terdapat senarai besar makanan yang boleh digunakan untuk mempelbagaikan menu anda pada diet rendah karbohidrat. Setiap sistem pemakanan menawarkan skimnya sendiri, tetapi menu selama seminggu boleh seperti berikut:

Hari 1:

• sarapan pagi - 2 telur rebus, limau gedang, teh;
• Sarapan pagi ke-2 - sekeping keju, daun salad;
• makan tengah hari - dada ayam rebus, salad sayuran;
• snek petang - yogurt;
• Makan malam: ikan bakar.

Hari 2:

• sarapan pagi - kaserol keju kotej dihiasi dengan krim masam, kopi;
• Sarapan pagi ke-2 - salad kubis dan lobak merah;
• makan tengah hari - ikan, asparagus;
• snek petang - kefir;
• Makan malam: daging panggang dan sayur-sayuran.

Hari 3:

• sarapan pagi - omelet dengan sayur-sayuran;
• Sarapan pagi ke-2 - salad dengan alpukat dan udang;
• makan tengah hari - sup cendawan tanpa kentang dengan krim masam, sepotong roti bijirin penuh;
• snek petang - keju kotej;
• Makan malam: daging lembu rebus, sayur-sayuran.

Hari 4:

• sarapan pagi - oat tanpa gula dengan mentega;
• Sarapan pagi ke-2 - epal masam yang dibakar;
• makan tengah hari - bebola daging, salad;
• snek petang - limau gedang;
• Makan malam: rebus sayuran.

Hari ke-5:

• sarapan pagi - keju kotej, kopi;
• Sarapan pagi ke-2 - salad timun, tomato, lada, berpakaian dengan minyak zaitun;
• makan tengah hari - ayam, brokoli, kembang kol;
• snek petang - yogurt;
• makan malam - 2 telur, salad sayuran.

Hari ke-6:

• sarapan pagi - bubur soba susu;
• Sarapan pagi ke-2 - limau gedang;
• makan tengah hari - sup sup ayam, roti bakar;
• snek petang - kefir;
• Makan malam: terung bakar, ikan.

Hari ke-7:

• sarapan pagi - salad telur dan sotong, epal;
• Sarapan pagi ke-2 - salad Yunani;
• makan tengah hari - borscht merah, roti;
• snek petang - limau gedang;
• Makan malam: ikan tenggiri bakar dengan sayur di dalamnya.

[ 20 ], [ 21 ]

Menu untuk diabetes jenis 2

Dengan diabetes jenis 2, adalah perlu untuk mengecualikan karbohidrat cepat dari menu, kerana ia membawa kepada lonjakan mendadak dalam glukosa darah. Semua produk dengan indeks glisemik melebihi 50-55 unit tidak boleh dimakan oleh pesakit. Menu di atas boleh digunakan untuk pesakit kencing manis. Kaedah memasak diet, ikan dan daging rendah lemak, dan produk tenusu juga relevan.

Menu Diet Rendah Karbohidrat selama 2 Minggu

Bagi peminat kaedah ketat untuk mencapai penurunan berat badan dalam tempoh yang singkat, terdapat diet yang lebih ketat. Menu diet rendah karbohidrat selama 2 minggu (produk untuk hari itu dibahagikan kepada beberapa hidangan).

Hari:

• Pertama - 200g daging ayam, 300ml jus sayuran, 2 gelas air, segelas teh hijau, infusi herba (chamomile, lemon balm, rose hips). Minum adalah relevan untuk setiap hari sepanjang tempoh diet;
• Ke-2 - segenggam kacang, setengah limau gedang, tomato, sekeping ikan rebus, kefir;
• ke-3 - epal, daging kukus;
• Ke-4 - hidangan rebusan sayuran, bebola daging kukus dengan daging tanpa lemak;
• Ke-5 - telur rebus, sup kacang, 150g ayam, yogurt;
• Ke-6 - 2 oren, segelas susu, telur dadar yang diperbuat daripada putih 2 telur;
• 7 - 200g ikan merah, salad sayuran, kopi tanpa gula;
• 8 - beberapa keping keju keras, ayam rebus;
• ke-9 - sup sayur-sayuran, telur dadar, kefir, kopi;
• ke-10 - kacang, limau gedang, pilaf beras liar tanpa daging;
• 11hb - 150g daging lembu kukus, salad kubis dan lobak merah;
• ke-12 - sup lentil, 100g ham, pisang, kopi;
• ke-13 - sup vegetarian, roti;
• Ke-14 - minuman yang banyak, kefir, kacang.

Diet ini hanya sesuai untuk orang yang sihat. Untuk diet rendah karbohidrat yang lebih lama, contohnya, selama sebulan, anda boleh menggunakan sistem Dukan dan berpegang pada menunya.

Resipi Diet Rendah Karbohidrat

Banyak resipi akan memberitahu anda cara memasak dengan diet rendah karbohidrat.

• sup. Mereka boleh dimasak sama ada dalam air atau sup.

Sayur-sayuran termasuk bahan-bahan berikut: brokoli, kembang kol, sedikit lobak merah, tomato, bawang (kentang tidak digunakan). Kepala dibahagikan kepada bunga, selebihnya dipotong, dijatuhkan ke dalam cecair mendidih, dan dibawa ke kesediaan.

Sup cendawan: tambah champignons cincang, keju parut yang diproses, bawang ke dalam sup, dan dill cincang pada akhir memasak.

Sup kubis: kubis dicincang, lada manis, kacang hijau direbus dalam air dan dibumbui dengan satu sudu minyak zaitun.

• bubur. Penting dalam menu diet, kerana ia adalah sumber serat dan banyak nutrien. Untuk diet rendah karbohidrat, anda perlu memilih bijirin dengan kandungan protein tertinggi. Ini termasuk soba, oatmeal dan quinoa, yang tidak begitu biasa di kawasan kami. Masak dalam air atau susu asli tanpa gula.

Vitamin untuk Diet Rendah Karbohidrat

Apabila menjalani diet rendah karbohidrat, badan mengalami kekurangan vitamin C. Bersama-sama dengan vitamin B, ia membantu memecahkan karbohidrat. Tanpa D, kalsium tidak diserap. Kromium dan zink juga diperlukan untuk tindak balas metabolik. Oleh itu, apabila menjalani diet rendah karbohidrat, anda tidak boleh mengambil vitamin individu, tetapi pilih kompleks vitamin dan mineral. Perundingan doktor akan membantu dengan ini.

Diet rendah karbohidrat dan metformin

Metformin adalah ubat yang menurunkan gula darah. Ia diambil oleh pesakit kencing manis, dan kadangkala diambil untuk penurunan berat badan. Jika diet sudah kurang karbohidrat, bagaimana pula dengan metformin? Adalah disyorkan untuk menggunakannya untuk mengurangkan berat badan dalam diabetes dengan obesiti, keterukan penyakit dengan hipertensi, kolesterol tinggi, gangguan kardiovaskular, dan kes-kes khas lain.

Penggunaan ubat boleh selamat jika pengambilan kalori makanan tidak jatuh di bawah 1200 kcal sehari, dan alkohol harus tidak hadir, walaupun dengan diet tanpa metformin, minuman beralkohol rendah karbohidrat (wain kering, wiski, bir rendah karbohidrat) tidak dilarang.

Metformin dimulakan dengan dos kecil - 500 mg sehari pada waktu malam, selepas makan malam. Selepas 1-2 minggu, ia meningkat dan secara beransur-ansur dibawa ke 1500-2000 mg.

[ 22 ], [ 23 ], [ 24 ], [ 25 ]

Apa yang boleh dan apa yang tidak boleh?

Banyak makanan yang boleh digunakan untuk diet rendah karbohidrat telah disebutkan di atas, tetapi untuk meringkaskan, kami mengingatkan anda:

• daging - daging lembu, daging lembu, arnab, ayam belanda, ayam, serta jeroan;
• sayur-sayuran - sayur-sayuran berdaun, kubis, zucchini, lada manis;
• telur;
• buah-buahan - limau gedang, oren, limau, currant, cranberry, strawberi, delima, epal hijau;
• kacang - walnut, badam, kacang pain, biji labu, biji bunga matahari, biji bijan;
• Produk tenusu - yogurt biasa, kefir, keju kotej, krim masam, susu keseluruhan.

Apa yang anda tidak boleh makan? Apabila mengikuti diet rendah karbohidrat, anda sama sekali tidak boleh makan pelbagai sosej, kuih-muih, roti dan roti, kentang, nasi, semolina, pasta, pisang, anggur, kurma, buah tin, gula. Seperti mana-mana diet, jeruk, makanan salai, minuman manis, jeli, mayonis, sos tomato, sos berlemak tidak boleh diterima. Kaedah memasak seperti menggoreng dalam minyak dan menggoreng tidak sesuai.

Contraindications

Diet rendah karbohidrat tidak disyorkan untuk wanita hamil atau menyusu, kanak-kanak atau remaja.

[ 26 ], [ 27 ]

Kemungkinan risiko

Kekurangan karbohidrat boleh menyebabkan dehidrasi, yang menyebabkan hati dan buah pinggang berisiko. Terdapat juga kekurangan serat, yang mengurangkan motilitas usus dan menyebabkan sembelit. Risiko yang berkaitan dengan diet termasuk penurunan aktiviti otak, kekurangan kalsium, dan peningkatan kolesterol.

Satu lagi sisi yang tidak menyenangkan dari diet rendah karbohidrat ialah ketosis. Ia dicirikan oleh peningkatan dalam keton - serpihan karbohidrat, produk pecahan lemak. Mereka terbentuk di hati daripada asid lemak. Komplikasi yang mungkin dikaitkan dengan kemungkinan mabuk badan, kerosakan pada organ penting: hati dan buah pinggang.

[ 28 ]