Bolehkah ibu menyusu makan cendawan dan jenis apa?

Seorang ibu yang menyusu boleh makan cendawan, tetapi terdapat banyak syarat yang perlu diambil kira. Adalah penting bahawa produk sedemikian dalam diet ibu tidak menjejaskan kesejahteraan bayi yang baru lahir. Lagipun, walaupun manfaat cendawan, ia boleh memberi kesan negatif kepada kanak-kanak.

Sebagai ibu yang menyusukan bayi, anda mesti makan dengan betul untuk membekalkan tubuh anda dengan nutrien yang membantu membekalkan susu ibu anda dengan semua yang bayi anda perlukan dan penting untuk tubuhnya.

Cendawan biasanya tidak dianggap sebagai produk laktogenik, tetapi sesetengah jenis cendawan adalah sumber beta-glukan yang baik, polisakarida yang dianggap sebagai agen laktogenik utama. Walaupun ada yang mengatakan bahawa cendawan tidak dicerna sepenuhnya dalam usus dan mewujudkan keadaan untuk peningkatan penapaian, ini tidak sepenuhnya benar. Sebaliknya, jika cendawan tidak diserap, maka tidak ada bahaya kepada bayi.

Cendawan adalah makanan yang bagus untuk bayi yang anda susukan. Pastikan anda memasukkannya dalam diet anda untuk memanfaatkannya sepenuhnya. Mereka lazat dan mudah disediakan. Sertakan mereka dalam diet anda tetapi jangan makan yang tidak selamat. Masak dengan baik dan tambahkannya ke mana-mana hidangan yang anda suka untuk meningkatkan nilai pemakanannya. Pastinya ibu baru akan mendapat manfaat daripada cendawan jika dipilih dan dimasak dengan betul. Walaupun dengan semua sifat bermanfaat produk ini, semuanya bergantung pada kaedah penyimpanan, penyediaan dan jenis cendawan. Satu-satunya kebimbangan dengan cendawan ialah tempat asalnya. Umum mengetahui bahawa cendawan adalah buah kontroversial yang terdapat terutamanya di dalam tanah. Oleh itu, tidak selamat untuk makan cendawan mentah. Lebih-lebih lagi, mereka dianggap karsinogenik. Adalah diketahui bahawa memasak atau mengeringkan meneutralkan kesan karsinogenik dan oleh itu, ia selamat.

Bilakah anda boleh makan cendawan semasa menyusu? Adalah lebih baik untuk melakukan ini selepas anda menyusukan bayi anda, dan masih ada tiga hingga empat jam sebelum penyusuan seterusnya. Dalam kes ini, pada masa ini cendawan akan mempunyai masa untuk dicerna, dan rasa berat di perut akan berlalu, jika mereka menyebabkan perasaan ini.

Jika anda telah memilih cendawan yang betul, menyimpannya dan menyediakannya dengan betul, maka tidak ada keraguan bahawa ia hanya mengandungi sifat pemakanan.

Kebaikan dan kemudaratan cendawan untuk ibu semasa menyusu

Cendawan yang berdaging, eksotik, berkhasiat dan lazat adalah makanan yang bagus untuk ibu menyusu. Cendawan kaya dengan pelbagai khasiat dan merupakan salah satu peneraju dalam pemakanan yang boleh dimakan secara berkala. Selain itu, cendawan boleh membantu merawat gejala kolik pada bayi kerana cendawan meningkatkan tindak balas imun badan, termasuk meningkatkan imunoglobulin IgA. Bahan imun ini membantu menghalang molekul makanan yang besar dan tidak boleh dihadam daripada melalui usus bayi. Ini penting kerana bayi dilahirkan dengan saluran penghadaman yang belum matang sepenuhnya.

Semua cendawan mempunyai manfaat kesihatan. Mereka adalah sumber asid amino yang baik. Asid amino adalah penting dan bagus untuk perkembangan keseluruhan bayi anda, membantu meningkatkan jisim otot. Cendawan yang terdedah kepada matahari mengandungi vitamin D, vitamin yang sukar difahami tetapi penting yang dikenali sebagai vitamin ibu dan bayi.

Adalah sangat penting untuk memasak cendawan dengan betul kerana ini menjadikan nutrien yang menakjubkan tersedia dan mudah diserap. Kebanyakan orang menikmati cendawan dalam salad, sup, piza dan penyediaan pedas. Cendawan yang baru dipetik adalah lebih baik kerana ia mengandungi nutrien yang maksimum. Tetapi cendawan perlu dimasak semasa menyusu. Cendawan mentah tidak selamat kerana ia bersifat karsinogenik. Sebilangan kecil karsinogen akan hadir dalam cendawan mentah dan memasak atau mengeringkannya menghilangkan toksin. Selain itu, mereka akan menawarkan manfaat kesihatan seperti meningkatkan imuniti, menyediakan serat, mineral dan vitamin kepada sistem badan. Oleh itu, sentiasa dinasihatkan untuk makan cendawan yang dimasak, dikeringkan atau ekstrak dan tincturenya.

Cendawan mengandungi nilai pemakanan yang sangat baik untuk bayi anda yang sedang membesar. Pastikan anda memanfaatkan sepenuhnya komponen penting dengan memasukkan cendawan dalam diet harian anda.

Cendawan mengandungi sejumlah besar vitamin B. Mereka membantu menggunakan tenaga daripada makanan yang anda makan dan menggalakkan kulit yang sihat, pencernaan, dan pembentukan saraf. Komponen vitamin B termasuk tiamin (B1), riboflavin (B2), niasin (B3), dan asid pantotenik (B5). Satu cawan cendawan kentang mengandungi kira-kira 8 peratus daripada keperluan harian riboflavin, yang sesuai untuk wanita dan bayi baru lahir. Tiamin, niasin, dan asid pantotenik membentuk jisim badan yang sihat untuk bayi anda dan juga menguatkan sistem saraf pusat.

Cendawan adalah sumber vitamin D yang hebat, yang sangat jarang berlaku dalam semua kumpulan makanan yang diambil. Kehadiran vitamin D dalam cendawan menjadikannya penting untuk diambil oleh ibu-ibu. Vitamin D mengawal selia penyerapan kalsium yang lebih besar dalam badan untuk membentuk tulang dan gigi yang kuat dalam bayi anda yang sedang membesar.

Badan anda memerlukan lebih banyak hemoglobin kerana isipadu darah meningkat dan bayi memerlukan mikronutrien baru. Zat besi adalah komponen utama hemoglobin, dan cendawan mengandungi sejumlah besar zat besi. Adalah diketahui bahawa satu cawan cendawan mengandungi 8 miligram zat besi.

Cendawan juga memberikan anda jumlah serat dan antioksidan yang baik. Antioksidan seperti selenium dan ergothioneine membantu melindungi badan anda daripada kerosakan radikal bebas dan meningkatkan sistem imun anda. Serat membantu mencegah keadaan merengsa seperti sembelit dan keletihan, memastikan anda sentiasa berjaga-jaga dan bersedia untuk penghadaman yang mudah.

Syarat penggunaan cendawan semasa memberi makan bayi baru lahir

Bolehkah ibu menyusu makan cendawan? Nah, persoalan inilah yang diminati oleh kebanyakan ibu bapa apabila memikirkan tentang memasukkan cendawan ke dalam diet ibu semasa peringkat penyusuan. Dalam kebanyakan kes, cendawan yang boleh dimakan adalah yang dijual di kedai-kedai umum. Sebaik-baiknya, cendawan bukanlah makanan yang sesuai yang begitu selamat untuk dimasukkan ke dalam diet ibu. Tetapi, bagaimanapun, anda boleh memperkenalkan cendawan sebaik sahaja bayi anda berumur tiga bulan. Lagipun, kandungan vitamin D, antioksidan dan asid amino dalam cendawan sudah pasti akan sangat bermanfaat untuk tubuh.

[ 1 ], [ 2 ]

Apakah cendawan yang dibenarkan untuk ibu semasa menyusu?

Terdapat begitu banyak jenis cendawan yang penting untuk mencuba setiap jenis secara berasingan untuk melihat bagaimana bayi anda bertindak balas terhadapnya. Antara jenis utama yang paling kerap dimakan di negara kita ialah cendawan porcini, chanterelles, dan champignons. Chanterelles mempunyai sifat antikulat, bakteria dan mikrob, menjadi sumber vitamin D, C dan kalium yang baik. Oleh itu, cendawan chanterelle dianggap paling berguna dan mudah dihadam semasa menyusu. Mereka paling baik dipengaruhi oleh enzim dalam usus, jadi mereka tidak tinggal di sana lama dan tidak menyebabkan banyak ketidakselesaan. Cendawan champignon dan cendawan porcini juga boleh dimakan semasa penyusuan, tetapi ia dianggap lebih sukar untuk dihadam. Oleh itu, adalah penting untuk memasaknya dengan betul. Adalah disyorkan untuk terlebih dahulu merebus mana-mana cendawan dalam air masin dan kemudian rebus. Cendawan goreng semasa penyusuan boleh menyebabkan kembung perut kerana kandungan minyak dan lemak yang tinggi, jadi kaedah memasak ini tidak digalakkan.

Walaupun pelbagai jenis cendawan berbeza dalam kalori dan nutrien, ia biasanya tidak mengandungi banyak karbohidrat, kalori, lemak, natrium atau gula. Sementara itu, semua jenis mengandungi tahap nutrien yang tinggi—terutamanya vitamin B, tembaga dan selenium yang meningkatkan antioksidan.

Dengan begitu banyak jenis cendawan di luar sana, dan banyak sebatian dalam setiap varieti yang menawarkan kualiti unik mereka sendiri, sukar untuk merumuskan manfaat pemakanan cendawan. Tetapi ada beberapa jenis cendawan yang selamat untuk ibu dan bayi.

Bagaimana untuk memasak cendawan?

Resipi untuk hidangan cendawan semasa penyusuan harus berdasarkan pemeliharaan maksimum semua bahan berguna. Kaedah memasak cendawan adalah penting untuk bahaya yang minimum kepada kanak-kanak.

Cendawan goreng bukanlah cara paling sihat untuk makan makanan. Namun, tidak semua bahan berbahaya boleh tersejat semasa proses menggoreng, jadi jika anda suka cendawan goreng, ia perlu digoreng dengan betul. Sebelum menggoreng, hampir semua jenis cendawan disyorkan untuk direbus selama kira-kira 10 minit, dan kemudian anda boleh menambah setitik minyak dan goreng. Tetapi anda tidak boleh terbawa-bawa dengan pemprosesan cendawan sedemikian semasa penyusuan, kerana ini adalah kaedah yang sangat berbahaya.

Cendawan jeruk dan dalam tin memerlukan sejumlah besar garam dan cuka untuk ditambah semasa proses memasak. Ini bermakna apabila makan cendawan sedemikian, jumlah natrium dalam badan wanita meningkat, yang mengekalkan air. Ini tidak begitu baik untuk keadaan umum ibu yang menyusu. Bagi kanak-kanak, bau cuka yang kuat boleh menjejaskan kualiti susu ibu, dan dia mungkin menolak susu. Oleh itu, cendawan jeruk tidak disyorkan semasa penyusuan.

Cendawan kering adalah salah satu cara terbaik untuk menyimpan cendawan dan pada masa yang sama mengekalkan faedah maksimum di dalamnya. Ini adalah produk yang sangat berguna, yang berada di antara yang pertama dari segi kandungan zat besi. Oleh itu, cendawan kering harus menjadi pilihan ibu muda.

Cendawan masin mengandungi sejumlah besar garam dengan rawatan haba yang minimum. Ini tidak membenarkan mengekstrak unsur-unsur yang berpotensi berbahaya daripada cendawan. Dan jika cendawan sedemikian dimakan dalam kehidupan seharian, mereka tidak boleh disyorkan untuk ibu yang menyusu.

Sup dengan cendawan, terutamanya yang kering, sangat sihat dan berkhasiat. Ia boleh menjadi makan malam yang hebat yang akan memberikan tenaga dan vitamin yang berguna. Kaedah memasak cendawan ini meminimumkan penghadaman cendawan yang lemah. Oleh itu, sup cendawan boleh dianggap sebagai salah satu hidangan cendawan yang paling sihat.

Berikut adalah beberapa resipi yang boleh anda gunakan untuk menyediakan cendawan semasa penyusuan yang akan menjadi sihat dan lazat.

Cendawan dengan keju ricotta

Untuk menyediakan anda perlu:

• 200 gram keju ricotta;
• satu telur;
• satu lemon;
• 2.5 gram garam;
• 2.5 gram lada hitam yang baru dikisar atau secukup rasa;
• 2.5 gram lada merah;
• 4 keping roti Perancis;
• 15 mililiter minyak zaitun;
• 16 cendawan, dihiris;
• 50 gram bawang hijau;
• 200 mililiter sup ayam;
• 10 mililiter jus lemon;
• Tiga puluh gram pasli Itali

Pertama sekali, anda perlu memanaskan ketuhar hingga 200 darjah C.

Campurkan ricotta, telur, kulit limau, 1/2 sudu teh garam, lada hitam dan kepingan lada merah dalam mangkuk sehingga rata.

Letakkan kepingan roti bakar di atas loyang. Gerimis dengan 1 sudu besar minyak zaitun dan bahagikan adunan ricotta sama rata antara 4 keping roti.

Bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan sehingga keju keperangan, kira-kira 12 minit.

Panaskan kuali dan tambah sedikit minyak untuk memanaskan; kemudian masukkan cendawan dan masak sehingga kekuningan, 5 hingga 7 minit. Masukkan bawang hijau; masak dan kacau sehingga lembut, 2 hingga 3 minit. Kecilkan api kepada sederhana-rendah. Masukkan sup dan jus lemon ke dalam campuran cendawan; masak sehingga cecair sejat. Kecilkan api menjadi rendah. Masukkan pasli dan mentega. Perasakan dengan garam dan lada hitam secukup rasa.

Ratakan adunan cendawan ke atas 4 keping roti ricotta.

Cendawan dengan ayam

Untuk menyediakan, anda perlu mengambil:

• 1 cawan tepung serba guna untuk roti;
• setengah sudu teh garam;
• secubit lada hitam tanah;
• bahagian sudu teh oregano kering;
• empat keping dada ayam;
• 5 sudu teh minyak;
• 30 mililiter minyak zaitun;
• 1 cawan cendawan yang dibersihkan dan dihiris;

Pertama, anda perlu memasak dada ayam dalam kuali, potong ke dalam kepingan dan gulungkannya dalam tepung. Selepas itu, anda perlu menambah cendawan cincang dan tutup dengan tudung. Anda perlu rebus selama kira-kira 20 minit. Akhir sekali masukkan rempah dan boleh dimakan.

Sup tomato dengan cendawan

Untuk menyediakan anda perlu:

• baik 1 bawang sederhana;
• 3 sudu teh minyak;
• dua ulas bawang putih;
• daging kisar;
• 16 keping cendawan segar yang dihiris;
• sup ayam;
• 2 liter air bersih sejuk;
• seperempat cawan pes tomato;
• 1 sudu teh cuka balsamic;
• 1/3 sudu kecil garam meja;
• 1/5 sudu kecil Lada;
• 1/3 cawan keju Parmesan parut atau cincang;
• 2 tandan pasli segar.

Potong bawang separuh dan potong ke dalam lapisan nipis. Cairkan mentega dalam periuk 2 liter. Kemudian gaulkan bawang besar dan masukkan sedikit bawang putih dan reneh selama lebih kurang 5 minit.

Kemudian masukkan cendawan cincang dan masak di bawah tudung tertutup sehingga masak.

Campurkan semua bahan dalam sup yang terhasil dan tambah pes tomato, cuka balsamic, garam dan lada sulah. Rebus selama 5 minit. Kemudian, selepas mendidih, tutup dan biarkan selama 20 minit lagi.

Taburkan setiap hidangan dengan Parmesan dan pasli.

Telur dengan cendawan, keju dan crouton

Untuk menyediakan anda perlu:

• 1 keping besar kubis, batang keras dibuang, daun dicincang kasar (kira-kira 180g selepas batang);
• 1 keping besar selada Swiss, batang keras dibuang, daun dicincang kasar (kira-kira 200g selepas batang dibuang);
• 140 g bayam;
• tiga sudu besar (45 g) minyak jagung;
• 225g cendawan, dibahagikan, batang dipotong dan topi dihiris;
• lada;
• 2 daun bawang, bahagian putih dan cerah sahaja, dicuci bersih dan dihiris nipis (jumlah 250g);
• 3 ulas bawang putih sederhana, 2 ditumbuk atau diparut dan 1 dibiarkan utuh untuk roti bakar;
• 2 sudu besar (45 g) tepung serba guna;
• setengah gelas (120 ml) susu;
• 1/8 sudu teh buah pala yang baru diparut;
• 2 sudu teh (10 ml) Dijon mustard;
• 3/4 cawan parut keju Gruyere (75 g);
• 4 hingga 6 telur besar;
• 4 hingga 6 keping roti bakar dan mentega, seperti baguette

Panaskan ketuhar hingga 190°C. Didihkan periuk besar air masin. Bekerja dalam kelompok jika perlu, masukkan kangkung, chard dan bayam ke dalam kuali dan masak selama beberapa minit pada satu masa. Menggunakan penapis mesh, angkat sayur-sayuran keluar dari air dan pindahkan ke colander. Cincang kasar sayur-sayuran dan ketepikan. Anda sepatutnya mempunyai kira-kira 300g sayur-sayuran yang dimasak dan diperah.

Dalam periuk besar, panaskan 1 sudu besar (15 g) mentega dengan api perlahan sehingga berbuih. Masukkan cendawan dan masak, kacau sekali-sekala sahaja, sehingga keperangan, kira-kira 6 minit. Masukkan rempah dan angkat ke dalam pinggan.

Masukkan baki 2 sudu besar (30 g) mentega ke dalam kuali dan cairkan dengan api perlahan sehingga berbuih. Masukkan daun bawang ke dalam adunan dan masak sehingga lembut. Masukkan bawang putih dan masak selama 30 saat. Taburkan tepung ke atas daun bawang dan masak, kacau, sehingga bau tepung mentah hilang, kira-kira 1 minit. Kacau dalam susu. Masak adunan ini sehingga sos pekat, 1 hingga 2 minit. Masukkan pala, sawi, cendawan toskan, dan herba dan masak sebentar lagi. Perasakan secukup rasa. Keluarkan kuali dari api. Jika adunan sangat pekat, masukkan sedikit air atau susu. Anda sepatutnya mempunyai kira-kira 4 cawan sayur-sayuran berkrim.

Jika membakar dalam kuali yang sama, anda perlu taburkan Gruyere di atas sayur-sayuran. Anda juga boleh membahagikan sayur-sayuran kepada hidangan pembakar individu yang lebih kecil.

Menggunakan sudu, sudukan telur ke atas sayur-sayuran. Bakar sehingga putih telur ditetapkan dan kuning telur masih cair, 10 hingga 20 minit. Periksa telur dengan kerap untuk memastikan ia tidak terlalu masak. Keluarkan dari ketuhar dan taburkan secubit serbuk cili ke atas setiap telur.

Semasa roti bakar masih hangat, gosok perlahan-lahan satu sisi setiap kepingan dengan baki ulas bawang putih. Hidangkan, menggunakan roti bakar untuk mencedok sayur-sayuran dan telur.

Tetapi, walaupun penyediaan cendawan yang betul, anda perlu mula memasukkannya ke dalam makanan anda dengan jumlah yang kecil - tidak lebih daripada tiga sudu untuk bermula. Selepas makan sedemikian, anda perlu menilai keadaan anak anda. Lagipun, cendawan boleh menyebabkan kolik, sembelit atau cirit-birit. Oleh itu, anda perlu memantau najis kanak-kanak dan kesejahteraan umum sepanjang hari. Sekiranya tidak ada manifestasi negatif, maka anda boleh makan cendawan sekali seminggu. Oleh itu, apabila bercakap tentang mengambil cendawan, syarat utama adalah kesejahteraan anak anda.

Kombucha semasa penyusuan adalah sejenis produk khas yang boleh membahayakan dan bermanfaat. Semua orang tahu kebaikan cendawan ini untuk tubuh, tetapi bagi ibu dan anak, sangat sukar untuk meramalkan tindak balasnya. Memandangkan jenis cendawan ini adalah parasit, lebih baik tidak menggunakannya semasa penyusuan.

Cendawan mengandungi banyak asid amino, vitamin dan antioksidan yang berguna. Oleh itu, diet setiap orang harus termasuk produk ini, tetapi ia boleh menyebabkan banyak masalah untuk ibu dan anak. Perkara utama yang harus difokuskan oleh seorang ibu apabila memilih diet adalah tindak balas kanak-kanak, dan jika anda melihat bahawa bayi itu bertolak ansur dengan cendawan dengan baik, maka makan mereka untuk faedah mereka. Oleh itu, anda boleh memasukkannya ke dalam diet, tetapi sangat berhati-hati, sebaik-baiknya apabila kanak-kanak itu sudah lebih tua.